La cuajada glaseada es un manjar familiar para muchos desde la infancia. Hoy se puede comprar en la tienda. Sin embargo, la abundancia de aditivos y grasas vegetales privan al queso comprado en la tienda del sabor de la infancia. Una gran opción es cocinar este postre con tus propias manos.
Para preparar bocadillos simples de cuajada glaseada en casa, necesitará los siguientes productos: 200 g de requesón, 100 g de chocolate, 50 g de mantequilla, 3 cucharadas. l. leche condensada. Es mejor tomar requesón bajo en grasa, seco y quebradizo. Las cuajadas grasas tienden a ser más húmedas y blandas, lo que las hace inadecuadas para bases densas. Elija chocolate con una composición natural. Una barra de chocolate con grasa vegetal, después de fundirse en glaseado, puede cambiar más allá del reconocimiento del sabor, además, no alcanza la consistencia deseada. Puedes experimentar con el tipo de chocolate, por ejemplo, elige el blanco. Use mantequilla de cualquier contenido de grasa, pero más grasa es mejor. La leche condensada reemplaza el azúcar y le da al postre un regusto agradable.
En lugar de leche condensada, también puedes usar crema con azúcar.
Primero prepara el glaseado. Coge los moldes en los que esparcirás la masa de cuajada. Lo mejor es usar los de silicona, ya que la cuajada ya preparada se eliminará fácilmente y sin daños. Para esta cantidad de comida, cuatro moldes para muffins son suficientes. Abra una barra de chocolate y manténgala en un baño de agua hasta que se derrita por completo. Toma una brocha culinaria y engrasa los moldes con la primera capa de chocolate, luego refrigera hasta que esté sólido. A medida que se endurezca, vuelva a untar, y así sucesivamente 2-3 veces. Esto formará una densa capa de chocolate. Deje los moldes en el frigorífico y empiece a hacer la masa de cuajada dulce.
No es necesario utilizar moldes para hacer quesos cuajada glaseados. Simplemente dé forma a la masa en la forma deseada a mano, alargada o redonda. Colocar en una cuchara y verter sobre el chocolate derretido por todos lados.
El aceite primero debe reposar a temperatura ambiente para ablandarse. Colóquelo junto con la cuajada en una licuadora y mezcle bien. Debe obtener una masa homogénea sin grumos. Agregue leche condensada y vuelva a batir. El resultado es una pasta muy espesa. Si quieres ablandarlo, añade un poco más de leche condensada o un poco de nata. Coloque la masa de cuajada en las latas de modo que la parte inferior de la futura cuajada resulte plana. Unte con chocolate varias veces y refrigere durante 20 minutos. Después de eso, puede retirar con cuidado la cuajada de los moldes y servir.
Esta es una receta clásica simple de requesón blanco, que puede diversificar si lo desea. Puede hacer el relleno de chocolate agregando cacao en polvo instantáneo o chispas de chocolate. Puede agregar semillas de amapola o migas de nueces, hojuelas de coco, café instantáneo en polvo. Los pasteles de queso también se pueden hacer afrutados agregando mermelada o bayas a la cuajada. Puede usar su propio glaseado en lugar de una barra de chocolate comprada en la tienda. Para hacer esto, derrita 5 cucharadas. l. cacao en polvo insoluble, medio vaso de azúcar, 3 cucharadas. l. leche y 50 g de mantequilla. La masa de chocolate comenzará a adquirir la consistencia deseada a medida que se enfríe.
