El calamar es uno de los mariscos más populares de Rusia. Se incluyen en muchos platos deliciosos. Quizás el más delicioso de ellos sea el calamar con tomate en crema agria.
Es necesario
- - sal;
- - Pimienta molida;
- - perejil y eneldo;
- - harina de trigo - 2 cucharaditas;
- - crema agria - 1 vaso;
- - aceite vegetal - 1/2 taza;
- - bombillas - 4 piezas;
- - tomates - 10 piezas;
- - Filete de calamar - 800 g.
Instrucciones
Paso 1
Corta los tallos de los tomates. Luego exprime el jugo y vierte en una cacerola. Gire la pulpa en una picadora de carne o pique finamente con un cuchillo afilado.
Paso 2
Ponga la pulpa retorcida en el jugo, vierta el aceite y hierva. A fuego lento, cocine la masa durante 6 minutos.
Paso 3
Cortamos los calamares crudos pelados en tiras, colocamos en la masa de tomate, agregamos la cebolla picada. Lleve la mezcla a ebullición nuevamente y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
Paso 4
Caliente la harina en una sartén seca hasta que adquiera un tono amarillo claro. Luego enfriar y diluir con una parte de pasta de tomate, crema agria. Haga una salsa espesa y sin grumos de esta manera.
Paso 5
Vierta la salsa de harina cocida al resto de la masa de tomate, pimiento y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 6
Sirva deliciosos calamares con tomate y crema agria con arroz desmenuzado o puré de papas. La leche fría o el kéfir es la mejor opción para beber.
