Si le gustan los pasteles de requesón, prepare un pastel de queso, pero no uno simple, sino uno a granel llamado "Justo". Es hermoso no solo en apariencia, sino también en sabor. Este plato se verá genial en cualquier mesa festiva.
Es necesario
- Para la prueba:
- - huevos - 2 piezas;
- - azúcar - 200 g;
- - crema agria 15% - 200 g;
- - cacao - 25 g;
- - mantequilla - 40 g;
- - polvo de hornear para masa - 1 cucharadita;
- - harina - 160 g;
- - sal.
- Relleno de cuajada:
- - requesón - 500 g;
- - azúcar - 100 g;
- - huevos - 3 piezas;
- - azúcar de vainilla - 10 g;
- - crema agria - 2 cucharadas;
- - sémola - 25 g;
- - frutas confitadas - 100-150 g.
Instrucciones
Paso 1
Mezclar el azúcar granulada con los huevos en un bol aparte. Machaca esta mezcla hasta que esté blanca, es decir, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuando esta masa tenga 2 veces más volumen de lo que era, agregue mantequilla previamente derretida y crema agria. Mezclar todo a fondo.
Paso 2
Después de tamizar la harina a través de un colador, mezcle con la levadura en polvo y el cacao en polvo. Revuelva bien esta mezcla, luego agréguela a la masa de azúcar líquida y mantequilla. Como resultado, debe obtener una masa, que en su consistencia se asemeja a una crema agria espesa.
Paso 3
Ahora prepara el relleno de cuajada. Para hacer esto, pase el requesón por un colador o por una picadora de carne. Luego combínalo con los siguientes ingredientes: azúcar granulada, crema agria, azúcar de vainilla, huevos y sémola. Batir bien la masa resultante y ponerle frutas confitadas picadas en cubos. Mezclar bien.
Paso 4
Cubra la fuente para hornear plegable con una hoja de pergamino y cepille con aceite. Primero coloca la masa encima. Luego coloque el relleno de requesón sobre él, sin llegar a los bordes, distribuyéndolo uniformemente por toda la superficie. Decora el plato con las frutas confitadas restantes.
Paso 5
Precalienta el horno a 180 grados. Envíe el plato en él durante unos 40-50 minutos. Retire con cuidado los productos horneados terminados del molde y córtelos. Verter el pastel de queso "Feria" está listo!
