Las papas son un producto simple, pero los platos son tan sabrosos y variados que querrás inventar nuevas recetas una y otra vez. Uno de los platos más sencillos e increíblemente deliciosos son las patatas rellenas de huevo y tocino, perfecto para el desayuno y para una fiesta como merienda.
Es necesario
- - 4 patatas grandes;
- - 4 huevos;
- - 20 g de mantequilla;
- - 125 g de tocino;
- - 50 g de parmesano (o cualquier otro queso rallado);
- - sal y pimienta para probar;
- - un par de ramitas de cualquier vegetación para decorar;
- - aceite de oliva.
Instrucciones
Paso 1
Hervir las patatas con piel o hornearlas en papel de aluminio en un horno precalentado a 200C hasta que estén tiernas.
Paso 2
Mientras las patatas se enfrían, corta el tocino en trozos y sofríe sin aceite hasta que se doren.
Paso 3
Cortar la parte superior de las patatas, cortar con cuidado el corazón y empezar a colocar el relleno en el siguiente orden: mantequilla, sal y pimienta, tocino, medio queso, un huevo y un poco de tocino nuevamente. Espolvorea las patatas rellenas con el queso restante y envíalo al horno precalentado a 200C durante 15-20 minutos. Decora las patatas con hierbas antes de servir.
