Las tartas son buenas tanto como aperitivo como como plato principal. Pueden tener una amplia variedad de rellenos. Por ejemplo, la carne y los champiñones son una buena combinación, especialmente si elige las especias adecuadas, como el ajo, la pimienta negra o las hierbas provenzales.
Es necesario
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- Para el pastel de ternera y champiñones:
- 500 g de ternera;
- 1 cebolla
- 1 cabeza pequeña de ajo;
- 3 cucharadas harina;
- 3-4 tomates;
- 200 g de champiñones;
- 300 g de hojaldre;
- sal y pimienta.
- Para el pastel de ternera y champiñones:
- 200 g de harina;
- 120 g de mantequilla;
- 1 huevo;
- 1 cucharada Sáhara;
- 300 g de ternera;
- 250 g de setas del bosque;
- 1 vaso de nata;
- 2-3 dientes de ajo;
- 1/2 taza de vino blanco seco;
- sal y pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Haz un pastel tradicional australiano de carne de res y champiñones. Cortar el filete de ternera en cubos y freír en una sartén con aceite vegetal precalentado durante 10-15 minutos. Transfiera a un tazón. Pica la cebolla finamente y cocina en el mismo bol a fuego medio durante cinco minutos. Luego agregue el ajo picado y cocine por un par de minutos más. Luego regresa la carne a la sartén.
Paso 2
Escaldar los tomates con agua hirviendo, quitarles la piel y picarlos. Vierta con carne y cebollas. Ponga 2-3 cucharadas allí. harina para espesar la salsa, sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante una hora y media a fuego medio, tapado, rellenando con agua si es necesario. Picar los champiñones, agregar a la sartén y cocinar por media hora más.
Paso 3
Engrase una fuente para hornear con bordes altos. Estirar el hojaldre terminado. Divídalo en dos. Extienda uno más pequeño alrededor de los bordes de los platos en su interior. La mayoría se convertirá en la parte superior del pastel. Coloque el relleno adentro y cubra con la masa restante. Por lo tanto, el pastel resultará sin fondo. Cepille la superficie del pastel con yema batida para que la corteza esté dorada. Hornee el plato en el horno durante media hora. La mejor forma de servir la tarta es caliente, acompañada de salsa de tomate.
Paso 4
Prepara una tarta de ternera y setas del bosque. Para hacer esto, haga una masa mezclando harina, mantequilla derretida, huevos, sal y azúcar. Agrega un poco de agua, pero para que la masa se mantenga firme.
Paso 5
Para el relleno, hacer ternera picada con ajo. Freír en una sartén, sazonar con sal y pimienta. A continuación, picar las setas y freírlas también. Vuelva a poner la carne picada, vierta la mezcla con la crema y el vino, cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.
Paso 6
Estirar la masa y colocar en un molde para pastel. Coloque en un horno precalentado durante cinco minutos. Luego sácalo, pon la carne picada y cocina por otros 15-20 minutos a 200 grados.
