Esta es una receta bastante versátil: puede usarla para cocinar cualquiera de sus verduras favoritas en una salsa picante de zanahoria. El plato se puede servir frío y caliente como guarnición o como aperitivo.
Es necesario
- Para dos porciones:
- - 100 g de calabacín, brócoli, coliflor;
- - 100 ml de jugo de zanahoria fresco;
- - 50 ml de nata al 25% de grasa;
- - 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón;
- - 1 cucharada. una cucharada de parmesano rallado;
- - 1 rama de canela;
- - 1 estrella de anís estrellado;
- - sal, pimienta negra, hierbas.
Instrucciones
Paso 1
Lavar una zanahoria grande, pelarla, cortarla en rodajas y exprimirla con un exprimidor. Vierta el jugo resultante en una sartén o cacerola profunda, agregue una estrella de anís y una rama de canela. Agrega sal y pimienta negra a tu gusto. Exprime el jugo de limón fresco. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 2
Agregue 25% de crema, queso parmesano rallado a una cacerola / sartén, mezcle bien.
Paso 3
Luego, tome cualquier verdura como coliflor, brócoli y calabacín. Cortar el calabacín en rodajas, desmontar el repollo en inflorescencias. También puede agregar pimientos, coles de Bruselas.
Paso 4
Sumerja las verduras preparadas en agua hirviendo durante un par de minutos, luego deséchelas en un colador y mezcle con salsa picante de zanahoria. Caliente las verduras con salsa a fuego lento durante 2 minutos.
Paso 5
Las verduras listas en una salsa de zanahoria picante se pueden servir de inmediato o puede esperar hasta que se enfríen; será igualmente sabroso. Espolvoree hierbas frescas picadas sobre el plato antes de servir.
