La sal marina y la sal común tienen una composición casi idéntica, solo la sal marina se está volviendo cada vez más popular, no solo como medicamento o producto cosmético, sino también en la cocina. Y el secreto de su popularidad radica en sus cualidades útiles.
Cómo se extrae la sal marina
La sal marina se extrae del agua por evaporación natural. Incluso en la antigüedad, la gente notó que en bahías y lagunas, donde no hay corriente, se acumulan depósitos de cristales blancos o transparentes. Estos cristales fueron la sal de origen marino. El agua se evaporó bajo la influencia de los rayos del sol y la sal permaneció en el suelo, es decir, su extracción, como tal, no fue necesaria, simplemente se tomó y se usó para cocinar. Un poco más tarde, la gente comenzó a crear depósitos de madera en las zonas costeras para recolectar agua de mar. Después del secado, los cristales se recogieron a mano, lo que en realidad se hace hasta el día de hoy. De hecho, la forma en que se extrae este mineral no ha cambiado a lo largo de los siglos.
Cualidades útiles de la sal marina
Si la sal de mesa ordinaria, que una persona usa a diario, consiste solo en cloruro de sodio, entonces la sal marina contiene muchos oligoelementos beneficiosos, por ejemplo, potasio, magnesio, cloro, zinc, calcio, cobre, yodo y muchos otros. No solo no contribuye a la acumulación de exceso de líquido en el cuerpo humano, sino que además, debido al alto contenido de bromo y magnesio en él, remueve su exceso, eliminando el edema.
Como resultado de muchos años de investigación médica, se ha demostrado que la sal marina normaliza la presión intracraneal y arterial y ayuda a eliminar las migrañas crónicas.
El alto contenido de yodo en la composición de la sal marina ayuda a hacer frente a los problemas de tiroides, tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo de los sistemas cardiovascular y nervioso del cuerpo humano.
Además, la sal marina contiene selenio, que previene la aparición y desarrollo de células cancerosas, es decir, combate el cáncer.
Cómo elegir y cómo almacenar la sal marina
Para su uso como agente rejuvenecedor, es decir, para tomar baños de sal, la sal marina gruesa es adecuada. Pero para cocinar, es mejor elegir sal finamente molida, ya que se disuelve más rápido.
La mayor cantidad de nutrientes no se encuentra en la sal blanca pura, sino en el azufre. El color gris indica la presencia de arcilla oceánica y la planta marina dunaliella en su composición, la cual posee inigualables cualidades antioxidantes.
Al comprar, debe prestar atención a la calidad de las materias primas en el paquete: debe verterse libremente y no tener rastros de humedad. Guarde la sal marina en un lugar seco y oscuro en un recipiente hermético. Lo mejor es usar un recipiente de vidrio con tapa hermética para esto.
