Apple Puff Pie es una forma muy rápida de preparar pasteles para el té cuando los invitados están en la puerta. Las recetas son muy sencillas, pero el resultado supera todas las expectativas.
Strudel de manzana de hojaldre
Para la preparación de strudel de manzana, se utiliza masa sin levadura de hojaldre preparada. Puede agregar pasas como desee.
Ingredientes:
- 500 gramos de hojaldre;
- 70 gramos de galletas de mantequilla;
- 2 manzanas medianas;
- 2 cucharadas de nueces picadas
- Una cucharadita de ralladura de limón;
- Una cucharada de pasas;
- 2 cucharadas de azúcar
- Media cucharadita de canela molida.
Cómo hacer un strudel de hojaldre:
La masa de strudel debe estar completamente descongelada. Por lo tanto, sáquelo del refrigerador con anticipación, pero no lo saque del paquete.
Lave bien el limón, límpielo y quítele la ralladura con un rallador fino. Mide una cucharadita.
Remojar las pasas en agua caliente de antemano y dejar que se hinchen. Luego enjuague y seque sobre una toalla de papel.
Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños.
Tome papel de hornear y extienda la masa sobre él. Cortar en 2 rectángulos de tamaño desigual. Uno debe ser un poco más grande. Este es el rectángulo superior. Más porque necesitará cerrar el relleno de manzana superpuesto con una diapositiva.
Desmenuza las galletas en un plato, espolvorea algunas galletas en un rectángulo más pequeño, coloca las nueces picadas. Deje una distancia de aproximadamente un centímetro y medio desde el borde para que luego pueda sellar los bordes entre las capas superior e inferior de la masa.
Coloque las manzanas encima de las nueces y espolvoree con azúcar. Agregue la canela molida y las pasas.
Haga algunos cortes en la capa superior de la masa, luego colóquela con cuidado encima de las manzanas y asegure los bordes con un tenedor.
Batir un poco el huevo en un bol pequeño y pincelar sobre el strudel, prestando especial atención a las juntas de la masa.
Coloca la tarta de manzana en un horno precalentado a 180 grados y hornea por 40 minutos.
Espolvorea la tarta de manzana terminada con azúcar glas y deja enfriar por completo. Cortar en rodajas y servir.
Pastel de manzana de hojaldre - receta con foto
Para hacer un pastel de manzana rápido, necesitará un hojaldre sin levadura ya hecho. La tarta estará lista en media hora, siempre que la masa esté descongelada.
Ingredientes:
- 500 gramos de hojaldre;
- 400 gramos de manzanas;
- 60 gramos de azúcar granulada;
- 10 gramos de canela molida;
- 1 huevo (solo se necesita la yema).
Preparemos un pastel con manzanas por etapas:
En primer lugar, debe descongelar el hojaldre si compró una comida preparada congelada. En el frigorífico, la masa se descongelará durante 10 horas, y en la mesa - 5. Es inaceptable descongelar el hojaldre en el microondas o de alguna otra forma acelerada.
Extienda el hojaldre sobre una tabla enharinada.
Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 grados por adelantado para que el pastel de manzana terminado se pueda poner en una bandeja para hornear precalentada. Puedes pelar las manzanas, puedes dejar la cáscara. Saca el centro, corta la manzana por la mitad y córtala en rodajas finas.
Corta la masa enrollada en dos mitades. Cubra la bandeja para hornear caliente con pergamino y extienda la primera mitad de la masa. Coloque las manzanas en rodajas de forma ordenada, a 4 centímetros del borde.
Combine el azúcar y la canela y espolvoree las manzanas uniformemente.
Dobla la masa restante por la mitad y córtala con un cuchillo afilado.
Desdobla con cuidado la rebanada de masa cortada y colócala encima. Pellizque los bordes y deje caer las tiras cortadas una a una.
Cepille toda la superficie del bizcocho con yema utilizando un cepillo de silicona.
Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 grados y deje reposar durante 20 minutos.
Durante este tiempo, el hojaldre con manzanas se dorará, el azúcar y la canela se convertirán en caramelo suave.
Corta el pastel en porciones solo después de enfriarlo por completo.
Tarta de manzana de hojaldre clásico
Esta receta no utiliza hojaldre ya hecho. Tienes que preparar la masa tú mismo. Para ello se utilizará la receta más sencilla de un hojaldre rápido. Si no desea cocinar la masa en casa, siéntase libre de reemplazarla por una sin levadura comprada y ahorre tiempo en el horneado.
Ingredientes:
Para la prueba:
- 320 gramos de harina de trigo premium;
- 100 gramos de mantequilla natural;
- 125 ml de agua;
- Una cucharadita de azúcar;
- Una pizca de sal.
De la cantidad especificada de ingredientes, obtienes un poco más de 500 gramos de hojaldre. Por lo tanto, si está reemplazando la masa con las compradas, tome un paquete de medio kilogramo.
Relleno:
- 400 gramos de manzanas rojas;
- 50 gramos de azúcar morena;
- Vainilla, canela molida - al gusto;
- Dos cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar en polvo;
- 3 cucharadas de pasas.
Hacer hojaldre en casa:
Tamizar la harina sobre la mesa con un portaobjetos y hacer una depresión en el centro. Cortar la mantequilla en cubos y colocar encima de la harina. Pica la mantequilla y la harina con un cuchillo para hacer migas grandes. Vierta sal y azúcar en agua a temperatura ambiente y revuelva hasta que se disuelva por completo. Vierta el agua en la harina y la mantequilla y amase la masa. Es importante hacer esto muy rápido.
Envuelve el hojaldre en film transparente y refrigéralo durante 2 horas. Luego sáquelo y enróllelo en una capa delgada. Dóblalo por la mitad. Despliegue de nuevo. Repita el procedimiento de enrollado un total de 5 veces.
Para recibir siempre a los invitados con pasteles deliciosos y aromáticos, puede preparar hojaldre con anticipación. En el frigorífico, cubierto con film transparente, se almacena durante cinco días. En un congelador a una temperatura de -18 grados, la vida útil aumenta a seis meses. La única desventaja de la ultracongelación es que la masa de hojaldre tendrá que descongelarse durante mucho tiempo. A temperatura ambiente, este proceso dura unas 5 horas. En el estante inferior del refrigerador - 10.
Cocinar el pastel de manzana con hojaldre:
Enjuague las pasas con anticipación, sumérjalas en agua caliente durante 20 minutos. Luego doble en un colador y colóquelo sobre una toalla de papel.
Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cubos finos.
Mezcle el azúcar con la vainilla y la canela.
Divide el hojaldre en 2 capas de igual tamaño. Enrolle el primero para que el grosor sea de unos 5 milímetros.
Extienda 2 cucharadas de harina de manera uniforme, dejando unos 2 centímetros en cada borde. Esto es para que las manzanas, dando jugo, no estropeen el fondo de la tarta, haciéndola líquida.
Cubra la harina con manzanas picadas y espolvoree con azúcar.
Corta la segunda parte de la masa en tiras iguales y colócalas oblicuamente sobre las manzanas, pellizcando los bordes de la primera capa. Obtienes una trenza.
Engrase la capa superior con mantequilla derretida y hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos. Luego reduzca la temperatura a 160 grados y observe durante otros 10 minutos. Espolvorear el hojaldre terminado con manzanas con azúcar glas tamizada.
Pastel de manzana abierto de hojaldre
Para esta receta solo necesitas 250 gramos de hojaldre, es decir medio paquete. Puedes hacer dos tartas de manzana, duplicando los ingredientes.
Ingredientes:
- 250 gramos de masa de hojaldre sin levadura;
- 50 gramos de azúcar granulada;
- 4 manzanas dulces de tamaño mediano;
- Proteína de 1 huevo.
Hacer una tarta de manzana abierta:
Lava y seca las manzanas. Descorazona y corta cada manzana por la mitad. Luego corte cada mitad en rodajas finas.
Estire la masa y colóquela en una fuente para hornear forrada con papel pergamino. Presione la masa hasta los bordes del molde y fije las esquinas.
Coloca bien las manzanas en rodajas y espolvorea el bizcocho con la mitad del azúcar.
Batir las claras hasta obtener una espuma firme, agregar el azúcar y seguir batiendo. Con una jeringa de repostería, coloque la clara de huevo batida encima de las manzanas. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos. No sacar del molde y no cortar hasta que esté completamente frío.
Tarta de manzana con nueces
Una receta sencilla para un delicioso y satisfactorio hojaldre con manzanas y nueces.
Ingredientes:
- 500 gramos de hojaldre;
- 4 manzanas;
- 4 cucharadas de azúcar;
- Una cucharada de almendras picadas
- Una cucharada de brandy;
- 1 huevo.
Cómo hacer una deliciosa tarta de manzana paso a paso:
Descongela el hojaldre a temperatura ambiente. Desdóblalo con cuidado.
Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas. La corteza se puede pelar o dejar como se desee.
Extienda las manzanas en una capa uniforme sobre la mitad de la masa. Espolvorea con brandy. Espolvorea con azúcar granulada y nueces picadas.
Cubrir con un segundo trozo de masa y pellizcar los bordes. Puedes hacer una bonita decoración para la parte superior de tu pastel de manzana cortando la masa en tiras y colocándola como una trenza. Puede hacer cortes escalonados en la capa de masa y estirarla un poco.
Hornea la tarta de manzana en un horno precalentado a 220 grados durante 15 minutos. Luego, unte con huevo batido y hornee por otros 5 minutos.
Sirve el bizcocho enfriado en la mesa espolvoreado con azúcar glass y canela molida.
Tarta de manzana hojaldrada con requesón
Para preparar este pastel, tome solo requesón fresco con 9% de grasa. Esta es la única forma en que este valioso producto no estropeará el sabor del pastel de manzana.
Ingredientes:
- 500 gramos de masa de hojaldre sin levadura;
- 500 gramos de requesón;
- 300 gramos de manzanas;
- 150 gramos de plátanos pelados;
- 1 huevo;
- 100 gramos de azúcar morena;
- Canela y vainillina.
Cómo hacer hojaldre de manzana en casa:
Sobre una mesa enharinada, extienda el hojaldre descongelado en una capa de unos 5 milímetros de grosor. Frote el requesón por un colador, mezcle con azúcar, huevo, vainilla y canela. Corta las manzanas en rodajas, después de quitarles el corazón. Pelar los plátanos y cortarlos en círculos de aproximadamente 4 milímetros de grosor.
Coloca el relleno en el centro de la capa de masa. La misma distancia debe permanecer en todos los bordes. Distribuya el relleno para que forme un rectángulo. Cortar la masa restante con un cuchillo en tiras de 3-4 centímetros de ancho en un ángulo de 45 grados. Coloque las tiras de masa encima del relleno una a la vez. Obtendrás una especie de trenza. Hornea la tarta de manzana en un horno precalentado a 190 grados durante 45 minutos.
Bocadillos con manzanas de masa de levadura preparada
Para esta receta se utiliza masa de hojaldre con levadura. Y las bocanadas se hacen pequeñas.
Ingredientes:
- 500 gramos de masa de levadura hojaldrada;
- 500 gramos de manzanas;
- 5 cucharadas de azúcar;
- Canela molida;
- 1 huevo.
Bocadillos de manzana - receta:
Extienda el hojaldre de levadura completamente descongelado sobre una mesa enharinada. Pelar las manzanas y las semillas, cortarlas en cubos pequeños. No ralle con un rallador, de lo contrario las manzanas darán demasiado jugo.
Estirar la masa y cortarla en pequeños rectángulos de igual tamaño.
Coloque las manzanas en un rectángulo, espolvoree con azúcar y canela. La cantidad de azúcar dependerá de lo dulces que sean los bloques. Es mejor no usar manzanas ácidas para hacer bocanadas, ya que dan demasiado jugo.
En la segunda parte de los rectángulos, debe hacer cortes con un cuchillo afilado y cerrar la primera parte de la masa rellena con ellos. Asegure los bordes.
Engrasar con un huevo y enviar a horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos.
Sirve a la mesa espolvoreado con azúcar glass.
