En muchos países existe un culto a la comida. No solo el primer y segundo plato disfrutan del éxito, sino también los pasteles con varios rellenos. Las más ligeras y sabrosas son las tartas de queso elaboradas a base de hojaldre.
Las cocinas del mundo son ricas en diversos pasteles, sin embargo, los platos de hojaldre se consideran legítimamente los más deliciosos. Hoy nos centraremos en una tarta de queso a base de ella.
La característica principal de la tarta de queso es que se puede preparar a base de cualquier queso. Cuanto más inusual sea el queso que tome, más incomparable sabor obtendrá. Considere las recetas más populares de pasteles de queso, que ya han ganado un número considerable de fanáticos.
Pastel de hojaldre de queso (receta clásica fácil)
El pastel de hojaldre de queso es un plato clásico en Azerbaiyán. Se prepara un manjar favorito para todas las fiestas, sin cambiar sus tradiciones. Para preparar un pastel de este tipo, se requieren los siguientes ingredientes:
- hojaldre de levadura - 1 paquete;
- Queso Adygei - 200 g;
- Queso Suluguni - 200 g;
- verdes - un pequeño grupo.
- La cocción paso a paso comienza con la descongelación de la masa, aunque es mejor utilizar las caseras, para que los productos horneados resulten más tiernos y sabrosos.
- Rallar el queso en un rallador grueso. Revuelva bien. Sazone con pimienta y sal al gusto.
- Corta las verduras en tiras pequeñas y agrégalas al queso.
- Corta la masa en tres rectángulos anchos. Espolvorear con harina. Extienda las tiras del mismo grosor, aproximadamente 1 cm.
- Coloca el relleno en cada rectángulo y pellizca los bordes con cuidado.
- Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal.
- Coloque el primer tubo en forma de espiral de modo que la costura quede en la parte inferior. Conecte los otros dos al extremo del tubo en secuencia. Deberías terminar con un rizo.
- Cepille el pastel resultante con un huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo. Dado que en la receta se usa masa de levadura, se debe dar tiempo al pastel para que suba. Si se usa masa sin levadura, se omite este paso.
- Hornea un hojaldre con queso durante 30 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
- Deje que el plato se enfríe. Cortar y servir.
Torta de queso ricotta
Este pastel inusual atraerá tanto a niños como a adultos. El interesante sabor de ricotta le da al pastel un toque de sofisticación y encanto.
Para preparar un plato extraordinario, necesita los siguientes componentes:
- queso ricotta - 500 g;
- Queso holandés - 100 g;
- huevo de gallina - 3 piezas;
- hojaldre - 1 paquete (200 g);
- mantequilla - 10 g;
- harina - 1 cucharada;
- especias al gusto.
- La elaboración paso a paso del hojaldre de ricotta comienza con la preparación de todos los ingredientes. Descongele la masa, si la compró, y elija una fuente para hornear.
- Estirar la masa en una capa fina. Engrase la forma con mantequilla. Extiende la masa. Espolvorear con una fina capa de harina.
- Rallar el queso holandés en un rallador grueso y poner la masa en una capa gruesa.
- Coloque la ricota en un recipiente hondo. Agregue 2 huevos de gallina y bata bien con una licuadora o batidor. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Vierta la mezcla en un molde, espolvoree con el queso holandés restante.
- Batir el huevo de gallina y untar sobre la parte superior del pastel. Hornee a 190 grados durante 50 minutos.
- Compruebe la disponibilidad con un dentado. Dejar enfriar. Es mejor servir el pastel frío.
Khachapuri azerbaiyano
Muy a menudo, al preparar este plato en casa, las amas de casa cometen un error imperdonable: preparan un plato a base de masa de levadura común. Esto es fundamentalmente incorrecto y no permite que el plato se abra. Si prepara khachapuri a base de hojaldre, puede notar una diferencia significativa en el sabor.
La receta original requiere los siguientes productos:
- queso feta - 150 g;
- queso mozzarella - 150 g;
- queso feta - 200 g;
- huevo de gallina - 2 piezas;
- 1 diente de ajo;
- mantequilla - 10 g;
- hojaldre - 200 g.
- Triturar la mezcla de queso en trozos pequeños. Es mejor usar un rallador grueso para estos fines. Si lo desea, puede agregar un poco de requesón graso al queso.
- Agregue el huevo de gallina y la mantequilla, que está previamente derretida, al queso.
- Triturar el ajo en una prensa de ajos. Pica las verduras. Agrega los ingredientes a la mezcla de queso y huevo. Mezclar bien el relleno.
- Extienda la masa en una capa delgada. Corta un cuadrado de 15 por 15. Coloca el relleno en una capa gruesa en el medio. Dobla el cuadrado en un sobre y pellizca en el medio. Tira de las esquinas del cuadrado hacia el medio. Deberías terminar con un pequeño pastel redondo.
- Dar la vuelta al bizcocho resultante con los pliegues hacia abajo y extenderlo suavemente con un rodillo para que no se salga el relleno.
- Antes de hornear, el pastel se perfora con un tenedor en tres lugares.
- Batir el huevo y untar sobre la parte superior del pastel.
- Hornee a 190 grados durante 40 minutos. Voluntad de comprobar con un palillo.
- ¡El khachapuri de queso está listo!
Pastel de capas con queso y cebolla
El cheesecake de hojaldre con cebolla es un clásico entre las amas de casa. El pastel es tan fácil de preparar que incluso un ama de casa novato puede manejarlo fácilmente.
Para preparar un plato sabroso pero sencillo, necesitas los siguientes productos:
- cebollas - 2 cabezas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas;
- huevo de gallina - 2 piezas;
- verdes - un pequeño manojo;
- queso duro salado - 150 g;
- semillas de sésamo - 1 cucharadita;
- hojaldre sin levadura - 200 g.
- Antes de hacer el pastel de queso y cebolla, extienda dos trozos de hojaldre. Ponga uno de ellos en una forma que esté cubierta con pergamino.
- Rallar el queso en un rallador grueso.
- Corta las verduras en trozos pequeños.
- Batir el huevo de gallina y mezclar con las hierbas y el queso.
- Picar finamente las cebollas y sofreírlas en un poco de aceite vegetal. Deja enfriar la cebolla.
- Pon las cebollas fritas en la primera capa de la masa.
- Pon la mezcla de queso, huevos y hierbas en la segunda capa.
- Cubre el bizcocho con una segunda capa de masa y pellizca los bordes.
- Haz pinchazos en toda la superficie del bizcocho.
- Batir el huevo de gallina y untar sobre la parte superior del pastel. Espolvorea con semillas de sésamo.
- Hornee a 190 grados durante 40 minutos. deja enfriar el bizcocho.
- Sirva tibio o caliente.
Pastel abierto con queso y champiñones
El truco principal de este plato son los hongos, son ellos quienes le darán el sabor principal al pastel, por lo que es mejor usar hongos del bosque reales y no comprar congelados.
Componentes principales:
- champiñones - 350 g;
- patatas jóvenes - 350 g;
- leche 3, 2% - 200 ml;
- crema espesa - 140 g;
- 1 diente de ajo;
- queso duro - 150 g;
- condimentos al gusto;
- hojaldre - 200 g.
- La preparación de un pastel abierto comienza con el procesamiento de las setas. Deben enjuagarse y limpiarse a fondo.
- Corta los champiñones en trozos pequeños y colócalos en un recipiente hondo.
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
- Tome una cacerola poco profunda y agregue leche y crema. Lleva la mezcla a ebullición.
- Agregue papas y ajo finamente picado a la mezcla de leche. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Freír las setas en un poco de aceite.
- Extienda la masa de hojaldre en una capa fina. Ponga en una bandeja para hornear.
- Ponga las patatas en la primera capa, luego los champiñones y espolvoree con queso rallado encima.
- Hornee en horno precalentado durante 15 minutos.
- Corta el plato terminado en cuadrados y sirve caliente.
Como puede ver, las recetas anteriores son bastante simples de hacer. Los ingredientes simples y el hojaldre ya hecho te ayudarán a preparar un delicioso pastel de té de forma rápida y sencilla.
