Incluso si no eres un verdadero gourmet y no cocinas en tu cocina platos gourmet dignos de los mejores restaurantes, no estará de más saber qué tipos de queso se agregan a varias ensaladas y platos calientes y cómo elegir quesos de alta calidad..
Selección de quesos de calidad
Al elegir un queso, asegúrese de que el producto sea fresco. Examine el empaque, que debe indicar las fechas de vencimiento y empaque.
Preste atención a los bordes de la pieza: no deben tener grietas ni delaminación en ellos, por supuesto, si no son una característica de la variedad. Al comprar queso, asegúrese de que no se almacene junto a especias y alimentos de olor fuerte, el hecho es que todos los tipos de queso tienen la capacidad de absorber rápidamente los olores extraños.
Antes de ir de compras, decide qué tipo de queso necesitas: para sándwiches, para pizza o para un plato de queso, y solo entonces elige el tipo de producto.
Para pizza
Si necesita hacer pizza, opte por el queso mozzarella. Este delicado queso joven se suele vender en salmuera. Al hacer pizza, la mozzarella no se endurece y permanece tierna y viscosa. Esta variedad no dura mucho, por lo que no debe comprarla para uso futuro.
Para lasaña
Lasaña se puede preparar con queso parmesano o ricotta, que se elabora con suero de leche. Para la preparación de lasaña, es mejor tomar ricotta fresca y joven, ya que el queso curado de esta variedad tiene un sabor salado y no es tan delicado en consistencia.
Para ensalada griega
El feta es un queso que es un ingrediente esencial en la ensalada griega clásica. El queso feta tiene un sabor salado y, si no está satisfecho con la cantidad de sal del producto, puede conservarlo en la leche durante un tiempo.
Para pasta
En Italia, la pasta se condimenta tradicionalmente con parmesano picado. Por lo tanto, si desea cocinar un plato verdaderamente italiano, debe comprar este tipo de queso en particular. Se cree que el mejor parmesano se produce en Parma y Bolonia. Dicho queso se puede almacenar durante años sin perder su sabor.
