Muffins inusuales, pero muy sabrosos, con guisantes y carnes ahumadas. Un poco de tiempo, una gota de imaginación, ¡y un plato abundante e increíblemente fragante está listo!
Es necesario
- - 300 g de guisantes (a elegir)
- - 1 cabeza de cebolla
- - 1 zanahoria
- - 50 g de carnes ahumadas (jamón, salchicha, carne)
- - 1 cucharada. l. aceite de oliva (se puede sustituir por vegetal o magro)
- - 75 g de nueces (algunas se deben reservar para decorar en forma de mitades)
- - sal y especias al gusto
Instrucciones
Paso 1
Primero, enjuague bien los guisantes en agua fría, deje hervir y cocine por 40 minutos hasta que estén tiernos. No sal ni pimienta los guisantes. Enfriar los guisantes hervidos y molerlos con una batidora. El resultado es un delicado puré de guisantes, muy sabroso y sin especias.
Paso 2
Trituramos la nuez (sin olvidar reservar algunas mitades para decorar) y añadimos a nuestra masa de guisantes, que adquiere un sabor picante y agrio a nuez.
Paso 3
Picar finamente la cebolla, frotar las zanahorias en un rallador fino. Saltear a fuego lento en aceite vegetal o de oliva y enfriar. Las carnes ahumadas también se cortan finamente y se mezclan con verduras enfriadas.
Paso 4
Tomamos moldes para muffins. Pueden ser moldes de silicona o de metal. Pon el puré de guisantes en un molde, amasando con los dedos como una masa. Ponga un poco de relleno preparado de verduras y carnes ahumadas en el medio. Cierre el relleno en la parte superior con una capa de masa de guisantes. Decoramos nuestros muffins con mitades de nueces. El plato está listo.
