Esta es una receta casera de queso muy rápida y deliciosa. Resulta bastante suave, blando, se corta fácilmente en rodajas y se extiende sobre pan.
Es necesario
- - 250 ml de crema agria 20% de grasa
- - 3 huevos de gallina
- - 2 cucharaditas sal
- - 1 litro de leche
- - cebollas verdes
- - una pizca de comino
Instrucciones
Paso 1
Primero, ponga la leche en la estufa a hervir, al mismo tiempo mezcle la crema agria con sal y huevos en una cacerola separada.
Paso 2
Pica finamente las cebolletas.
Paso 3
Cuando la leche hierva, se debe reducir el fuego y la mezcla de huevo se debe verter en un chorro pequeño, mientras se remueve la leche con una cuchara.
Paso 4
La mezcla debe cocinarse a fuego lento durante unos 5 minutos para separar el suero. Al final de la cocción, agregue las hierbas y las semillas de alcaravea allí.
Paso 5
La mezcla debe verterse en un colador forrado con dos capas de gasa.
Paso 6
Cuando se escurre todo el suero, el queso debe transferirse a una taza pequeña, cubierta con extremos de gasa, y debe colocarse una carga encima, por ejemplo, un frasco de agua.
Paso 7
Una hora después, cuando el queso se haya enfriado por completo, se debe colocar en el frigorífico.
Paso 8
Después de 4 horas, el queso terminado se puede quitar del molde.
