Si no has probado el tofu frito antes, ¡esta receta es para ti! Esta ensalada combina a la perfección brotes de frijol mungo con tofu frito, semillas de sésamo y especias. Para una opción de ensalada más satisfactoria, se recomienda agregarle arroz hervido.
Es necesario
- Para la ensalada:
- - 200 g de tofu;
- - 150 g de brotes de frijol mungo (brotes de frijol mungo);
- - 1 manojo de ensalada verde;
- - 1 cucharada. una cucharada de fécula de patata;
- - sésamo.
- Para la salsa:
- - 1 cebolla;
- - 5 dientes de ajo;
- - 3 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
- - 1 cucharada. una cucharada de salsa de soja;
- - 1/2 cucharadita de vinagre de vino;
- - pimiento rojo y negro molido, cilantro molido.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague las hojas de lechuga, colóquelas sobre una toalla de papel y déjelas secar. Corta el tofu en cubos. Sumergir los palitos en fécula de patata, freír en una sartén engrasada. Puede freír sin aceite ni almidón, pero entonces no obtendrá una corteza crujiente.
Paso 2
Tome brotes de frijol mungo germinados y pelados. Para una ensalada, deben hervirse en agua hirviendo durante 1-2 minutos, pero también se pueden agregar crudos a las ensaladas; de esta manera, resultan más crujientes y de color más blanco.
Paso 3
Ahora prepara el aderezo para ensaladas. Calentar el aceite de oliva en una sartén, sofreír la cebolla picada y el ajo picado hasta que se doren, luego colar el aceite, agregar a la salsa de soja. Agregue vinagre de vino, cilantro molido, pimientos rojos y negros, mezcle bien.
Paso 4
Combine los brotes de frijol mungo, el queso de tofu y la lechuga. Vierta la salsa por encima, espolvoree con semillas de sésamo, revuelva. Está lista una ensalada deliciosa, dietética, ligera y saludable con brotes de frijol mungo y tofu frito. Si le gusta la ensalada, la próxima vez intente agregarle arroz hervido: la ensalada se volverá más satisfactoria, no perderá su sabor, incluso adquirirá nuevos tonos.
