Las legumbres son una fuente de fibra y proteína vegetariana. Contienen nutrientes que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre y prevenir el riesgo de enfermedad cardíaca. Todos los tipos de legumbres contienen fibra soluble, lo que hace que se sienta más lleno durante mucho tiempo, lo que lleva a la pérdida de peso. Los frijoles más populares en los últimos años incluyen lentejas, garbanzos y frijol mungo. ¿Cuáles son sus beneficios para la salud?
Lentejas
Las lentejas contienen proteínas, que el cuerpo absorbe perfectamente. Es una rica fuente de hierro, vitamina B1 y aminoácidos. El magnesio en las lentejas es beneficioso para las venas y arterias, ya que mejora el flujo de sangre, nutrientes y oxígeno, lo que tiene un efecto positivo en el cuerpo en general.
Si hay trastornos digestivos, las lentejas los eliminarán rápidamente y además normalizarán el azúcar en sangre, por lo que los diabéticos deben prestar atención a este tipo de legumbres.
Garbanzo
Este tipo de legumbre también se puede encontrar en los estantes de las tiendas con otros nombres: garbanzos o guisantes de cordero, chicle, shish o nakhat. Los garbanzos son ricos en lecitina, vitaminas B1 (tiamina) y B2 (riboflavina). Contiene ácidos pantoténico y nicotínico, proteínas, carbohidratos, colina, magnesio y potasio.
Si los garbanzos están constantemente presentes en la dieta, puede olvidarse de los problemas con los niveles altos de colesterol. Gracias al calcio y al fósforo, que son ricos en garbanzos, se puede fortalecer el tejido óseo. Este tipo de legumbre es baja en calorías y alta en manganeso, lo que estimula la producción de energía.
Mezcla
Guisantes verdes pequeños, que se pueden llamar frijoles urad, urid o mung. Una fuente insustituible de fibra, vitamina B, potasio, sodio, calcio, magnesio, fósforo y hierro. El frijol mungo limpia la sangre, elimina toxinas y mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular.
Este tipo de leguminosa es capaz de potenciar el desarrollo de la inteligencia, ayuda en el tratamiento de alergias, artritis y asma.
