Los pimientos morrones pueden ser rojos, amarillos o verdes, esto de ninguna manera depende de la madurez de la fruta. También hay variedades que tienen diferentes formas. Algunas frutas tienen paredes carnosas y otras tienen un picante ligero y picante, pero todas son adecuadas para hacer ensaladas.
Ensalada de pimiento y tomate
Esta ensalada es rápida y fácil de preparar. Solo necesitas unos minutos para ello y los siguientes productos:
- pimientos dulces - 5 piezas;
- tomates - 4-5 piezas;
- chalotes - 1 cabeza;
- aceite de sésamo - 50 ml;
- pimienta negro;
- sal.
Todas las verduras deben pelarse y enjuagarse, luego secarse. Los pimientos morrones se pueden cortar en rodajas, los tomates se pueden cortar en rodajas, los chalotes se pueden cortar en rodajas. Ponga todos los ingredientes en una ensaladera, agregue sal, sazone con pimienta negra y vierta con aceite de sésamo.
Ensalada de pimiento morrón asado
Esta es una ensalada tibia, para cuya preparación debe tomar:
- pimiento dulce - 1 kg;
- ajo - 7-8 dientes;
- vinagre de mesa - 1 cucharada. cuchara;
- aceite vegetal - 100 ml;
- azúcar - ½ cucharadita.
Los pimientos dulces deben lavarse y secarse. Calentar aceite en un caldero y sofreír los pimientos. Voltee los pimientos mientras se asan para que se asen uniformemente. Lo mejor es freír debajo de la tapa, esto acortará el tiempo de procesamiento y el aceite caliente no salpicará. El fuego debe ser moderado durante el proceso de fritura.
Los pimientos terminados deben colocarse en una bolsa de plástico o sellarse en un recipiente con tapa para que se ablanden. Después de unos minutos, puede quitar fácilmente la piel dura de los pimientos ablandados.
Las frutas peladas y picadas deben colocarse en una ensaladera en una sola capa, sal por encima y distribuir uniformemente una capa de ajo machacado. Luego repita otra capa de pimienta y ajo. Luego agregue la salsa a las verduras. Para la salsa, mezcla una cucharada de vinagre, azúcar y jugo de pimientos fritos, mezcla todo y vierte la mezcla sobre la ensalada.
Ensalada de repollo y gogoshar
La ensalada de acuerdo con esta receta se puede preparar para uso inmediato, así como en latas, durante un período más largo con almacenamiento en el refrigerador. La lista de verduras incluye un tipo especial de pimientos: gogoshary, tienen una forma aplanada con pulpa carnosa y afilada. Para preparar una ensalada con pimiento, necesitará los siguientes productos:
- repollo - 700 gramos;
- vinagre de mesa - 100 ml;
- pimiento - 1 kg;
- gogoshary - 1 kg;
- cebollas - 1 kg;
- zanahorias - 500 gramos;
- aceite de girasol - 200 ml;
- azúcar - ½ taza;
- sal - 2 cucharaditas.
Los pimientos morrones y los gogoshars deben lavarse, retirarse del núcleo con semillas y cortarse en tiras. Pelar y enjuagar las zanahorias, picar en tiras lo más finas posible. Enjuague el repollo, séquelo y píquelo con un rallador de repollo especial. Pelar las cebollas, enjuagarlas y cortarlas en mitades. Ponga todas las verduras en un recipiente y mezcle suavemente los ingredientes.
Luego prepara el aderezo para ensaladas. Disuelva el azúcar y la sal en vinagre (preferiblemente sidra de manzana) hasta que se disuelva por completo, agregue aceite, mezcle y vierta la mezcla sobre la ensalada. Revuelva y coloque la ensalada en una fuente. Las verduras frescas serán un excelente acompañamiento para cualquier plato caliente de carne, papas o como refrigerio aparte.
Si desea conservar una ensalada de este tipo durante mucho tiempo, debe colocarla en latas escaldadas, apisonarla con fuerza y rellenarla con aderezo hasta el borde, y luego sellarla con tapas de nailon. La vida útil de la ensalada en el refrigerador es de hasta seis meses.
