El tofu (queso de soja) se elabora con semillas de soja ralladas. Tiene un sabor neutro, que se considera una gran ventaja y se puede utilizar para una amplia variedad de platos. El tofu se fríe, se hornea, se usa en sopas y se cuece al vapor. Debido al alto contenido en proteínas del tofu, es un excelente sustituto de la carne en la dieta de los vegetarianos o en ayunas.
Es necesario
- - 600 g de tofu
- - aceite vegetal para grasas profundas
- - 1 pepino mediano
- - 100 g de brotes de soja
- - sal, 1, 5 cucharadas. Sáhara
- - 4 chiles pequeños
- - 2 dientes de ajo
- - agua
- - 2 cucharadas. vinagre de vino blanco
- - 2 cucharadas. salsa de tomate
Instrucciones
Paso 1
Corta la cuajada de frijoles en rectángulos, cada uno de los cuales corta en diagonal para terminar con triángulos. Use toallas de papel o una toalla para eliminar el exceso de humedad del queso y un poco de sal.
Paso 2
Preparar la salsa, para lo cual liberar los chiles de las semillas y picar finamente, pelar los ajos. Todos los ingredientes para la salsa (chile, ajo, azúcar granulada y sal, agua, vinagre y pasta de tomate) batir bien en una licuadora hasta que quede suave.
Paso 3
Calentar el aceite en un wok especial y freír en pequeñas porciones de tofu hasta que se doren. Retire el queso tostado de la mantequilla y colóquelo sobre toallas de papel o una toalla para quitar el exceso de grasa.
Paso 4
Enfríe un poco el tofu y haga un corte poco profundo en cada bocado. Escaldar las legumbres y enjuagarlas con agua fría. Lavar y picar el pepino en tiras finas. Rellena el tofu con la mezcla de pepino y vástago y sírvelo caliente con la salsa picante.
