Durante bastante tiempo, las empanadas han sido una excelente alternativa a la comida completa, porque son asequibles, muy sabrosas, satisfactorias y es bastante simple cocinarlas. Este plato tiene cientos de recetas e interpretaciones, como las empanadas de hojaldre.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 3-4 vasos de harina;
- - 1 vaso de agua hirviendo;
- - una pizca de sal.
- Para rellenar:
- - 0,5 kilogramos de carne (cerdo o ternera);
- - 5 dientes de ajo;
- - 50 gramos de mantequilla;
- - 1 cebolla;
- - pimienta;
- - sal;
- - aceite de girasol para freír.
Instrucciones
Paso 1
Debe decirse de antemano que la masa simplemente se puede comprar en la tienda. Sin embargo, el mejor resultado se obtiene cuando lo cocinas tú mismo, y los ingredientes necesarios están en cualquier hogar.
Paso 2
Primero, debe disolver completamente la sal en agua hirviendo. A continuación, esta agua debe mezclarse bien con un vaso de harina. Agregando poco a poco la harina restante, revuelva la masa. Hacer una masa dura y dejar reposar hasta que se enfríe por completo. Gracias a este sencillo método de cocción, la masa se vuelve muy flexible. El espesor óptimo de laminación es de 2 mm. La masa queda muy crujiente después de la cocción, pero se vuelve más suave y jugosa con el tiempo.
Paso 3
Esta masa tiene una duración de uso bastante prolongada. No es necesario utilizarlo inmediatamente, puede permanecer en el frigorífico otros 2-3 días sin ningún problema.
Paso 4
Cocinar el relleno tampoco lleva mucho tiempo y también tiene varias variaciones. Lavar y cortar la carne. La forma de cortar depende del método de cocción adicional. Si desea un relleno de carne picada, no hay diferencia en el corte. Sin embargo, para un relleno no uniforme, la carne se corta finamente, a veces en tiras.
Paso 5
En la segunda opción, después de cortar, la carne debe freírse un poco. No se exceda o se secará. Agregue especias al cocinar o marínelo de antemano. Apague el fuego, agregue la cebolla, troceándola finamente de antemano. Con carne picada, todo es más fácil, solo pasa las cebollas peladas y la carne por una picadora de carne, agregando especias.
Paso 6
Saca la masa. Estírelo a 2 mm de grosor, luego córtelo en círculos, del tamaño que desee. Agregue carne picada a cada círculo. Agregue un poco, la abundancia de coberturas puede arruinar el plato. Agrega un trozo de mantequilla al relleno. "Selle" las empanadas.
Paso 7
Tome una sartén, vierta abundante aceite vegetal allí, caliéntelo. Después de bajar suavemente las empanadas allí, freír durante unos cinco minutos por ambos lados. Determine el tiempo de acuerdo con la preparación de la prueba. Coloque las empanadas recién cocidas en una rejilla o papel comestible para eliminar el exceso de aceite.
Paso 8
Varias variaciones de llenado:
La peculiaridad del cheburek es que cualquier relleno le conviene. Se trata de una pizza de cocina oriental, apta para cualquier condimento e ingrediente. El único ingrediente necesario es la carne. En cuanto a la compatibilidad con los componentes lácteos, todo está bien aquí. El queso combina bien con el relleno de cheburek, a veces se agrega requesón sin azúcar o queso feta.
