Receta De Cuscús Casero

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Receta De Cuscús Casero
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Video: Receta De Cuscús Casero

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Video: Cómo preparar cous cous #132 / how to prepare cous cous 2024, Noviembre
Anonim

El cuscús se llama cereal por completo erróneamente. De hecho, estas pequeñas bolas doradas son las más cercanas a la pasta de trigo duro. Y al igual que la pasta casera, puedes hacer tu propio cuscús desde cero en casa.

Tajín marroquí con cuscús
Tajín marroquí con cuscús

Es necesario

  • - 1 rama de canela;
  • - 1 hoja de laurel;
  • - 1 kilogramo de sémola;
  • - 1 cucharadita de sal;
  • - 1 ½ cucharada de harina;
  • - 250 ml de aceite vegetal.

Instrucciones

Paso 1

Vierta aproximadamente 250 ml de agua tibia hervida en una botella de spray. Combine la sémola con la sal y la harina en un tazón ancho. Rocíe la mezcla con líquido de una botella rociadora y revuelva con un movimiento circular con las palmas. La sémola debe humedecerse uniformemente y enrollarse en bolitas.

Paso 2

Coloca la sémola en un colador con agujeros de unos 0,25 mm de diámetro y colócalo sobre otro bol. Con una cuchara o espátula, frote la sémola húmeda a través de un colador.

Paso 3

Hervir unos litros de agua y ponerles canela y hojas de laurel. Coloque los utensilios de cocina sobre el vapor que sube. Cocine la sémola al vapor durante 15 minutos, revolviendo constantemente, evitando que se formen grumos. Tape y cocine durante unos 30 minutos más, revolviendo cada 5-7.

Paso 4

Poner en un bol el cuscús obtenido de la sémola, mezclar con mantequilla y esponjar suavemente con un tenedor. El producto así obtenido se puede conservar en el frigorífico, cubierto con film transparente, durante 2-3 días.

Paso 5

Regrese el cuscús al baño María y cocine por otros 15 minutos, luego cuele nuevamente a través de un colador. El cuscús casero está listo.

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