Las galletas caseras generalmente saben mejor que las galletas compradas en la tienda, y ciertamente salen mucho más frescas. El delicado relleno de cuajada con nueces le dará a este postre un encanto especial y un sabor interesante.
Es necesario
- - un puñado de nueces;
- - 70 g de mantequilla;
- - 100 g de azúcar granulada;
- - 2 huevos;
- - 350 g de requesón bajo en grasa;
- - 400 g de harina;
- - una pizca de sal;
- - refresco en la punta de un cuchillo.
Instrucciones
Paso 1
Batir los huevos con azúcar, agregarles sal, soda y requesón. Mezclar todo a fondo en una licuadora para obtener una masa homogénea. Luego agregue la harina tamizada y amase hasta obtener una masa suave y esponjosa que no se pegue a sus manos. Envuélvalo en una bolsa de plástico y déjelo a temperatura ambiente durante 20 minutos; luego se volverá aún más elástico.
Paso 2
Pasado el tiempo asignado, divida la masa en 2 partes iguales para que sea más conveniente cocinar a partir de ellas. Enrolle cada uno en una capa delgada, cuyo grosor no exceda los 5 mm, y cepille con mantequilla derretida. Romper las nueces en trozos grandes, luego ponerlas sobre la masa y enrollarlas en un rollo.
Paso 3
Espolvorea un cuchillo con harina y corta el rollo en trozos de 3 cm de ancho, coloca estas galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Colocar en un horno precalentado a 160 ° C durante media hora. Espolvorea las galletas terminadas con nueces con azúcar glas mientras aún están calientes.
