La versión moderna de lasaña es bastante diferente de la receta que se encuentra cerca de Nápoles en el siglo XIV. Hoy en día, la lasaña incluye varias capas de masa, que se alternan con verduras, carne, champiñones, se espolvorean con queso, se vierten sobre salsas y se hornean en el horno.
Es necesario
- - 1 paquete de masa de lasaña
- - 80 g de pechuga o jamón
- - 150 g de champiñones
- - 0, 5 cucharadas. vino tinto
- - 200 g de carne molida magra
- - 1 cebolla y 1 zanahoria
- - aceite de oliva, ajo, perejil, sal, pimienta
- - 150 g de mozzarella (rallada)
- - 100 ml de crema
- - 130 g de manteca
- - 100 g de pasta de tomate
Instrucciones
Paso 1
Hervir la masa de lasaña en agua con sal. Derretir la mantequilla en una cacerola, poner la cebolla finamente picada, la zanahoria y el perejil, sofreír.
Paso 2
Agregue la carne molida y el aceite de oliva. Freír hasta que esté casi hecho. Pelar y picar finamente los champiñones, enviarlos a la cacerola para la carne picada, y después de 4 minutos agregar la pasta de tomate y el ajo picado. Sazone con pimienta y sal y agregue vino tinto y agua y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
Paso 3
Engrase una fuente para hornear lasaña con mantequilla derretida, acomode las capas de masa, cambiando cada capa con salsa y un poco de jamón picado o pechuga ahumada y virutas de mantequilla. Terminar la lasaña con una capa de masa, rociar con mantequilla derretida y espolvorear con queso rallado.
Paso 4
Hornee el plato en el horno a 200 grados. Después de hornear, entregar la fuente para hornear, verter la crema sobre la lasaña, cubrir con papel aluminio y dejar en el horno otros 10 minutos. Servir directamente en la sartén, espolvorear con el queso restante y dividir en porciones.
