Matnakash es un pan armenio muy sabroso, aireado y extraordinariamente tierno, que es bastante fácil de hacer. Tómate tu tiempo y hornea estos maravillosos pasteles.
Es necesario
- - harina de trigo - 500 g;
- - levadura seca - 1 cucharadita colmada;
- - azúcar - 0.5 cucharadita;
- - sal - 2 cucharaditas;
- - agua tibia - 350-400 ml;
- - aceite vegetal - 2-3 cucharadas.
Instrucciones
Paso 1
Primero, pase la harina de trigo por un colador a un recipiente que sea lo suficientemente profundo. Gracias a este procedimiento, el matnakash resultará muy tierno y aireado, ya que la harina está saturada de oxígeno.
Paso 2
Después de verter agua tibia en un recipiente con fondo profundo, agregue los siguientes ingredientes: levadura seca, harina de trigo tamizada, azúcar granulada y sal. Revuelva la mezcla resultante durante 20 minutos. Luego cubra la taza con la masa formada en la parte superior con film transparente y déjela a un lado en un lugar bastante cálido durante 60 minutos.
Paso 3
Transcurrido el tiempo, baje la masa, que ha subido 2 veces, con las palmas, humedeciéndolas con agua, y amásela unos minutos más. Después de este procedimiento, vuelva a calentar la masa durante aproximadamente media hora.
Paso 4
Divide la masa correspondiente en dos piezas iguales y dales forma de bola a cada una. Deje reposar la masa así durante un cuarto de hora.
Paso 5
Después de colocar una de las piezas de masa en una bandeja para hornear bien engrasada, forme una torta con ella, aplique una pequeña cantidad de agua a su superficie y haga con cuidado ranuras en un círculo y a lo largo de la forma. Envíe el pan armenio en esta forma para cocinar en el horno, cuya temperatura es de 220 grados, durante unos 20 minutos.
Paso 6
Cuando se hornee el primer matnakash, cocine el segundo exactamente de la misma manera.
Paso 7
Sirva siempre pasteles calientes en la mesa. ¡Matnakash está listo!
