Las pita son tortillas que se hornean como alternativa a los sándwiches. Puedes ponerles absolutamente cualquier relleno. Primero, un pastel de este tipo se engrasa con algún tipo de salsa, y luego se coloca una chuleta o pollo, verduras, hierbas, etc.
Pita sabe a un lavash casero ordinario. El pastel relleno se puede entregar al niño a la escuela o llevarlo a la oficina. Hacer pita en casa es bastante fácil. Sin embargo, hay algunos trucos que debe conocer.
Productos
Para hornear "Pita" se necesitan los siguientes ingredientes:
- harina - 350 g;
- aceite magro - 2 cucharadas / l;
- sal - 1 cucharadita;
- agua hirviendo - 200 g.
Como hornear
Para preparar Pita, agregue sal a un vaso de agua caliente. Vierta la harina en un bol. Vierta el agua con sal en la harina y agregue el aceite vegetal.
Amasar la masa primero con una cuchara y luego con las manos. Colocar la masa en un recipiente, cubrir con una tapa o film transparente y dejar reposar sobre la mesa durante 10 minutos.
Divida la masa en 8 piezas y enrolle cada una en una bola. Espolvoree harina o mantequilla sobre la mesa.
Es importante que la masa no se pegue a la superficie de trabajo durante el proceso de laminado. El pastel no debe romperse debajo del rodillo. De lo contrario, al freír, saldrá aire y el bolsillo no funcionará.
Enrolle la primera bola en una torta de unos 16 cm de diámetro y 3-4 mm de espesor. Intenta hacer el pastel completamente redondo. En este caso, el bolsillo saldrá ordenado y será fácil llenarlo de relleno.
Calentar la sartén sin aceite. Coloque la tortilla en una sartén y hornee hasta que esté ligeramente dorada. Voltee el pastel hacia el otro lado y espere hasta que se dore.
Vuelva a dar la vuelta a la pita. En este momento, el círculo de masa se deslaminará frente a tus ojos y comenzará a hincharse como una bola. Después de unos 20 segundos, voltea el pastel nuevamente y mantenlo en una sartén por un tiempo. El pastel debe "desinflarse".
Retire la Pita de la sartén y recorte un lado de la sartén para revelar un bolsillo. Freír y recortar el resto de las tortas de la misma forma.
¿Qué tipo de relleno se puede hacer?
No exagere con la salsa, relleno de "Pita". De lo contrario, la torta puede mojarse. Si desea llevarse un sándwich de este tipo al trabajo, no debe usar la salsa en absoluto. El relleno para "Pita" se puede preparar, por ejemplo, a partir de los siguientes ingredientes (en dos tortas planas, cortadas por la mitad):
- pollo - 150 g;
- pimienta búlgara - 1 pequeña;
- pepino - 1 pequeño;
- ajo (opcional) - 1 diente;
- huevo - 1 pieza;
- ensalada - 4 hojas;
- jugo de limón - 10 ml;
- crema agria o mayonesa - 60 ml;
- aceite vegetal, sal, pimienta.
Corta el pollo en rodajas finas. Batir cada plato ligeramente y frotar con pimienta y sal. Freír el pollo en una sartén hasta que se dore. Corta las chuletas ya hechas en tiras.
Corta el pimiento en aros finos. Pica el pepino en tiritas. Combina las rodajas de pollo. Hervir un huevo duro y pelarlo. Mezclar la yema con la crema agria. Agrega jugo de limón a la yema.
Cortar la proteína en rodajas finas y agregar junto con la yema al pollo. Sazone todo con crema agria. Coloque una hoja de lechuga dentro de cada pita. Rellena las tortillas con el relleno.
