La sopa de salmón con nata es uno de los platos escandinavos que se preparan para las fiestas. Este plato tiene un sabor suave y delicado, y gracias a la crema en su composición se elimina el olor a pescado, que a algunos no les gusta.
Ingredientes de la sopa
La sopa de salmón con crema se puede hacer en casa, necesitará los siguientes productos:
- 1 kg de restos y cabezas de salmón;
- 1 hoja de laurel;
- 1 cebolla;
- 3 g de pimienta negra;
- 5 ramitas de eneldo;
- 3 tubérculos de patata;
- 2 litros de agua;
- 1 zanahoria;
- 1 barra de puerros;
- 200 g de nata;
- 300 g de filete de salmón;
- sal.
Preparación
El juego de sopa de salmón debe colocarse junto con la hoja de laurel y una cabeza de cebolla entera en una cacerola. Los ingredientes se vierten con agua, después de lo cual todo se pone a fuego medio. Tan pronto como hierva el líquido de la cacerola, debe reducir el fuego y cocinar a fuego lento el caldo de pescado durante 30 minutos, retirando la espuma de vez en cuando con un colador. Después de media hora, el pescado debe retirarse del caldo con una espumadera. Colar por un colador fino y verter en una cacerola limpia. Luego se agregan zanahorias, puerros y papas al caldo, que primero deben cortarse en cubos. La sopa debe cocinarse a fuego moderado hasta que los ingredientes estén completamente cocidos durante unos 25 minutos. Después de eso, el filete de salmón, cortado en trozos pequeños, se agrega al caldo. El fuego deberá aumentarse al máximo, agregar inmediatamente la crema a la sopa y llevarla a ebullición.
La etapa final
Al final de la preparación de la sopa, debe agregarle verduras finamente picadas. Luego se sala y se condimenta al gusto. Luego hay que retirarlo del fuego, taparlo y colocarlo en una bolsa térmica durante 15-20 minutos para que se infunda. Pasado este tiempo, la sopa se puede verter en tazones y servir. Se puede adornar con hierbas finamente picadas. También se recomienda espolvorear la sopa con queso rallado por encima. Esto le dará un sabor inusual.
Consejo
En lugar de salmón, puedes usar otro pescado rojo, el sabor de la sopa no será peor. La crema se reemplaza fácilmente con crema agria o leche, pero solo se deben agregar unas pocas cucharadas de harina. Sin embargo, el sabor del plato será ligeramente diferente, pero esto no significa que no le gustará. Aquí puede experimentar, luego podrá cocinar una sopa que se adapte a usted en todos los aspectos. Entonces, si resulta ser demasiado líquido, debe agregarle otra papa. Será necesario rallarlo en un rallador fino y agregarlo a la sopa junto con otras verduras. Si la compra de filetes de salmón alcanza el presupuesto familiar, puede arreglárselas con un juego de sopa. Sin embargo, necesitará el doble para la sopa. El plato terminado resultará igual de sabroso y aromático.
