En verano, es difícil imaginar una dieta diaria sin verduras, cuando la naturaleza nos dota tan generosamente de vitaminas y aromas. Contienen no solo muchas vitaminas, sino también la fibra necesaria para el organismo. Cocinaremos repollo guisado con magro de cerdo, muchas hierbas aromáticas y especias y hierbas aromáticas.
Ingredientes:
- Carne de cerdo magra - 400 g;
- Cebollas - 2 piezas;
- Repollo joven: una cabeza de repollo que pesa 1,5 kg;
- Chile fresco - 1 pieza;
- Jengibre - raíz de 5 cm;
- Sal y especias;
- Hierbas frescas: eneldo y perejil;
- Hierbas provenzales - 1 cucharadita;
- Aceite vegetal;
- Mantequilla - 2 cucharadas
Preparación:
- Calentamos la multicocina configurando el modo "freír".
- Moler las cebollas muy finamente, agregarlas al aceite.
- Preparamos jengibre, lo frotamos con un rallador fino. Triturar el ají, después de quitarle todas las semillas, que están muy afiladas.
- Muele un trozo de carne ligeramente congelado (para cortarlo fácilmente), córtalo en tiras finas o en cubos pequeños.
- Agregue la carne, el chile y el jengibre a la cebolla, revolviendo ocasionalmente. En esta etapa, puede agregar tomates o zanahorias ralladas al gusto, pero luego el repollo se volverá naranja.
- Mientras se fríe la carne, corte el repollo, ya sea en cubos pequeños o en tiras finas y muy largas.
- Después de que la carne esté frita, salarla bien, agregar especias. Agregue el repollo, la mantequilla, mezcle, configure el modo de "guisado" y deje que el plato esté listo.
- Todo lo que queda es cambiar el modo de asistente de cocina a "calentar el plato", agregar muchas verduras picadas y oscurecer durante una hora.
Puede servir el plato con una simple ensalada de verduras y puré de papas; el arroz hervido con la adición de cúrcuma o curry también es adecuado como guarnición. Puedes cocinar repollo sin carne.
