En el Cáucaso, en lugar del pan habitual que entendemos, se hornea lavash. Lavash es un pan plano delgado que generalmente se hornea en un tandoor. Se cree que este pan es mucho más saludable de lo habitual. Lavash se usa para preparar muchos platos que son muy sabrosos. Cocinarlos es bastante sencillo.
Huevos con queso en pan de pita
Para preparar cualquier plato con pan de pita, debe abastecerse de todos los ingredientes necesarios y, por supuesto, pan de pita ya preparado, que ahora se puede comprar en cualquier supermercado. Este plato requiere lavash armenio.
Para el plato necesitarás llevar:
- 100 g de queso suluguni
- 4 huevos
- 1 lavash
- 2 cucharadas. l. manteca
- sal y pimienta para probar
- Coloque una sartén en la estufa. Toma 1 cucharada. l. mantequilla y derretir sobre ella. Cubre suavemente el fondo de la sartén con pan de pita. Esto debe hacerse de modo que el pastel cuelgue por los lados del molde. Introduzca los huevos en el centro del pastel, que debe lavarse bien de antemano. Condimentar con sal y pimienta. Los amantes de las especias pueden añadir sus favoritas (no se deje llevar). Ralle el queso suluguni y cubra los huevos con él. A continuación, envuelva también suavemente los bordes del pan de pita.
- Freír a fuego lento durante unos minutos (2-3). Tan pronto como aparezca una costra, dé la vuelta al lado opuesto. Esto es más fácil de hacer con una espátula. Vuelva a espolvorear con pan de pita. Ahora cubra con una tapa y manténgala debajo durante 3-5 minutos.
- Pon un plato. Cortar en gajos. Sirva verduras frescas, cortadas en trozos, con pan de pita, por ejemplo, pepinos y tomates.
Lavash con queso en rollitos
Lavash se puede llamar un producto universal. Se preparan muchos platos a partir de ella. En la cocina, se usa mucho para preparar varios panecillos. Además, el relleno se puede variar para todos los gustos y preferencias.
Para el próximo plato necesitarás:
- 100 g de cualquier queso duro
- 50 g de queso mozzarella
- 2 lavash armenio fino
- medio manojo de cebollas verdes
- medio manojo de perejil
- 3-4 cucharadas l. crema agria
- 1 cucharada. l. mayonesa
- aceite vegetal a pedido
- una mezcla de pimientos al gusto
- sal al gusto
- El queso duro debe rallarse en un rallador grueso y el queso mozzarella, a diferencia de él, debe cortarse en trozos. Lave bien las verduras, deje que el agua se escurra y pique (pique lo suficientemente fino). Combine el queso y las hierbas. Y combine mayonesa con crema agria. Revuelva y vierta sobre el queso con hierbas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Puede reemplazar la pimienta con una mezcla de pimientos y especias, elija a su gusto.
- Cortar el pan de pita preparado en trozos rectangulares (unos 20x15 cm). En cada una de las rebanadas, desde el lado del borde ancho, poner un par de cucharadas del relleno de queso y hierbas. Doble los bordes laterales, enrolle el pan de pita con el relleno en un rollo. Dejar en remojo durante 5 minutos.
- Pon la sartén al fuego y caliéntala. Vierta un poco de aceite vegetal en él. Fríe cada rollo por ambos lados hasta obtener una hermosa corteza.
- Sirve el platillo preparado con tu salsa favorita.
