Sirve ensalada con arroz con bolitas indias con salsa de naranja. Las albóndigas indias se comen con tortillas de lentejas. Como producto semiacabado, se pueden adquirir en una tienda especializada.
Es necesario
½ vaina de pimiento picante, 150 gramos de pulpa de mango, 50 gramos de arroz hervido, 600 gramos de cordero picado, 1 cucharada de curry, 1 huevo, 30 gramos de pasas, 5 cucharadas de aceite vegetal, 2 naranjas, 1 lata de tomates enlatados, pimienta de cayena, pimienta negra molida, nuez moscada, sal
Instrucciones
Paso 1
Pica el pimiento picante. Corta el mango en trozos pequeños.
Paso 2
Agregue arroz hervido, pimientos picantes, mango, huevo y especias al gusto en el cordero picado. Amasar la carne picada. Ciega las bolitas y sofríelas en un poco de aceite vegetal.
Paso 3
Retire con cuidado las tiras de ralladura de una de las naranjas. Pelar y cortar en rodajas ambas naranjas. Remoja las pasas en agua tibia.
Paso 4
Picar los tomates y hervir a fuego lento en aceite. Agregue pasas, rodajas y jugo de naranja. Agregue especias al gusto.
Paso 5
Sirve las albóndigas con salsa con arroz. Adorne con ralladura de naranja al servir.
