Las "bolas de nieve" de aire están hechas de clara de huevo y azúcar. El plato es muy fácil de preparar. Las "bolas de nieve" son deliciosas y ligeras. Este postre se puede servir incluso para niños pequeños. La salsa original complementará perfectamente el postre.
Es necesario
- - leche - 3 vasos;
- - huevos - 4 piezas.;
- - azúcar - 200 g;
- - limón - 1 pieza.;
- - azúcar de vainilla - 0.5 cucharaditas;
- - albaricoques - 300 g;
- - agua - 100 ml.
Instrucciones
Paso 1
Convierta el azúcar (100 gramos) en azúcar glas con un molinillo de café.
Paso 2
Divide los huevos en claras y yemas. Batir las claras en una espuma espesa, gotear unas gotas de jugo de limón. Agrega el azúcar en polvo a la clara de huevo y revuelve suavemente.
Paso 3
Hervir la leche y agregarle azúcar de vainilla. Pon la mezcla de proteína y azúcar en una cucharada y sumérgela suavemente en la leche hirviendo. Sumerja toda la proteína batida en la leche de la misma forma. Hierva las bolas de nieve durante 3-5 minutos, luego use una espumadera para retirar de la leche y colocar en un colador.
Paso 4
Cocinar la salsa. Enjuaga los albaricoques con agua. Divida cada fruta en dos mitades, retire las semillas. Coloque los albaricoques en una licuadora, agregue el azúcar restante y pique hasta hacer puré.
Paso 5
Agregue agua caliente al puré de albaricoque y prenda fuego. Llevar la mezcla a ebullición y retirar del fuego. Refrigerar. La salsa está lista.
Paso 6
Ponga unas "bolas de nieve" en un plato para servir y viértalas con salsa de albaricoque. ¡El plato está listo!
