Cuando llega el calor, cualquier recuerdo del invierno calienta el alma. Y aunque a muchos no les gusta esta época del año, después de todo, todos esperaban con placer en la infancia la llegada del invierno. El invierno acaba de terminar, está lejos, así que puedes complacer a los niños con un postre nevado, recordándoles los juegos de bolas de nieve. En apariencia, el postre se parece al helado, pero durante el proceso de preparación comprenderá que hay muy poco en común entre el postre Winter Snowballs y el helado.
Es necesario
- - 200 g de azúcar glas;
- - 200 ml de leche;
- - 200 ml de crema;
- - 6 huevos;
- - 2 cucharadas. cucharadas de azucar;
- - 1 cucharadita de azúcar de vainilla;
- - bayas frescas, sal.
Instrucciones
Paso 1
Separar las yemas de las proteínas. Batir las claras junto con la sal hasta que se forme una espuma espesa. Vierta el azúcar en polvo en las claras, vuelva a batir hasta que espese.
Paso 2
Mezcle la crema con la leche, prenda fuego, agregue azúcar, vainillina, hierva.
Paso 3
Saque las claras con una cucharada, sumérjalas en leche hirviendo. Hervir las claras en forma de huevo en la leche durante unos 5 minutos, luego retirarlas con una espumadera, pasar a un colador, dejar escurrir la leche. Cuela la mezcla de leche y vuelve a ponerla al fuego.
Paso 4
Batir las yemas de huevo ligeramente, agregar a la leche hirviendo en un chorro fino, revolviendo ocasionalmente. No dejes que esta masa se espese, ¡revuélvela todo el tiempo!
Paso 5
Ponga la crema resultante en un plato, enfríe.
Paso 6
Ponga bolas de nieve proteicas encima de la crema y decore con bayas frescas. Puedes espolvorear con almíbar de frutos rojos o cualquier mermelada. También puedes espolvorear este postre con nueces picadas.
