Ningún festín en nuestro país está completo sin pescado. Ya sea Año Nuevo, 8 de marzo, cumpleaños o bautizo, los platos de pescado siempre ocupan un lugar destacado en la mesa festiva. Y cada ama de casa, seguro, tiene una receta de marca para este producto.
Incluso los niños de primer grado comprenden el valor del pescado. Cualquier bebé, según su madre, sabe lo importante que es la presencia del pescado en el menú para ser inteligente y fuerte. Y, por cierto, esto no es una charla vacía y amonestaciones de los padres. Después de todo, el pescado es un producto verdaderamente invaluable y un almacén de sustancias útiles.
La carne y la leche siempre se han considerado las principales fuentes de proteínas. Sin embargo, el pescado puede desafiar tranquilamente esta primacía, porque contiene prácticamente la misma cantidad de proteína pura que en la carne, y su valor excede la proteína de la leche en términos de contenido. Además, la carne de pescado se digiere mucho más fácil y más rápido que la carne de animales de sangre caliente. Esto se explica por la cantidad relativamente pequeña de tejido conectivo.
La carne de pescado es rica en vitaminas A y D, que son muy importantes para el pleno desarrollo de una persona. Además, las vitaminas se encuentran en cualquier pescado comercial, sin importar su valor monetario. El arenque más común es una fuente invaluable de vitaminas B, y su contenido de vitamina D excede con creces la necesidad diaria de los seres humanos.
Como todos los mariscos, el pescado es famoso por su contenido de yodo. Este elemento es necesario para el funcionamiento normal de la glándula tiroides, cuyo mal funcionamiento socava el estado general de la salud humana. Las personas que tienen problemas con el sistema endocrino requieren una ingesta regular de yodo en el cuerpo. Puede reponer la cantidad de elementos necesarios, incluido el yodo, con la ayuda de un complejo vitamínico, del que abundan los estantes de las farmacias. Pero estos medicamentos no se comparan con lo que una persona puede obtener en la mesa.
Por ejemplo, 200 g de filetes de bacalao cubren una necesidad humana de yodo de dos días, y la misma cantidad de eglefino proporcionará yodo al cuerpo humano durante cinco días completos. Basta con almorzar o cenar con pescado dos veces por semana para mejorar tu salud y enriquecer tu organismo con vitaminas.
Una gran cantidad de proteínas en el pescado representa un contenido muy insignificante de carbohidratos. Es tan pequeño que no se tiene en cuenta para nada y muchos creen que no hay carbohidratos en el pescado.
El contenido de grasa del pescado también se considera ideal. Su participación aquí no es grande y no solo no es dañina, sino que también constituye el valor del pescado. El aceite de pescado es muy beneficioso debido a su contenido de ácidos grasos esenciales Omega-3.
El consumo regular de pescado en los alimentos aumenta la resistencia del cuerpo a factores externos desfavorables y fortalece la salud. El pescado le brinda una excelente salud y buena memoria, así como una piel y un cabello hermosos. Y muchos de los que estaban convencidos de esto por sí mismos hicieron del pescado la principal fuente de proteínas hace mucho tiempo, abandonando por completo la carne.
