Receta de deliciosos panqueques tiernos en leche. Incluso un ama de casa novato puede cocinarlos fácilmente.
Es necesario
- - Leche;
- - huevos;
- - harina;
- - aceite de girasol;
- - soda;
- - vinagre;
- - azúcar, sal.
Instrucciones
Paso 1
El primer paso es medir 700 mililitros de leche y enviarla a calentar en un microondas o baño María. Mientras la leche está a la temperatura adecuada, rompa 3 huevos en un recipiente hondo y agrégueles 3 cucharadas de azúcar.
Paso 2
Batir la comida a la antigua usanza, usando dos tenedores doblados. No se recomienda utilizar una licuadora o batidora en esta etapa. La masa debe volverse homogénea.
Paso 3
Ahora es el momento de agregar la mayor parte de la leche tibia a la masa de azúcar de huevo. Ahorre unos 200 ml para el final. Además, se envía 1 cucharadita de sal al tazón.
Paso 4
Aproximadamente 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio deben extinguirse con vinagre. Para hacer esto, deberá tomar un producto de mesa al 9%. No agregue demasiado vinagre al bicarbonato de sodio, de lo contrario, puede sentirse en el plato terminado. Debe tomarlo exactamente tanto como necesite para extinguirlo.
Paso 5
A continuación, debe verter 2 cucharadas de aceite vegetal en la masa futura, preferiblemente aceite de girasol. Y también - 3 cucharadas de agua hervida (son necesarias para que los panqueques "respiren" en la sartén).
Paso 6
Ahora puede agregar harina de trigo tamizada a la masa. En la receta original, esto es de 7 a 9 cucharadas, pero es posible que se requieran más. Es necesario controlar la consistencia de la masa. Debe ser lo suficientemente grueso. Por último, agregue los 200 mililitros restantes de leche tibia al bol. Si la comida ya se ha enfriado, debe recalentarse.
Paso 7
Luego puede comenzar a hornear panqueques en una sartén precalentada con aceite de girasol. Es mejor usar utensilios de cocina de hierro fundido para esto. El aceite se vierte en la sartén solo una vez antes del primer panqueque.
Paso 8
El plato terminado se puede servir con mantequilla, crema agria, chocolate, requesón y otros aditivos.
