Las croquetas son pequeñas chuletas que se bañan en harina o pan rallado y se fríen en aceite. Se pueden hacer con cualquier alimento, como puré de papas con espinacas y maíz enlatado. Las croquetas pueden ser un acompañamiento o una comida completa.
Es necesario
- Ingredientes para 4 personas:
- - 2 patatas grandes;
- - un paquete de hojas frescas de espinaca;
- - 3 cucharadas de maíz enlatado;
- - una cucharada de queso Philadelphia (puede usar cualquier requesón);
- - una cucharadita de mantequilla;
- - 50 ml de leche;
- - nuez moscada (molida);
- - pimienta y sal;
- - un huevo;
- - Harina de maíz;
- - aceite de oliva.
Instrucciones
Paso 1
Las papas deben lavarse, pelarse, cortarse en trozos grandes, hervirse hasta que estén tiernas y desecharse en un colador.
Paso 2
Eche las hojas de espinaca en agua hirviendo y, después de hervir nuevamente, cocine literalmente durante 1, 5 minutos. Retirar con una espumadera, desechar en un colador para que toda el agua sea vaso.
Paso 3
Poner las patatas en un bol (no debería tener tiempo de enfriarse demasiado), amasar con un tenedor. Agrega el queso, la mantequilla y la leche. Mezclar muy bien.
Paso 4
Vierta el maíz, las hojas de espinaca en el puré de papas, sal y pimienta, sazone con nuez moscada molida. Deje enfriar el puré para no quemarse las manos.
Paso 5
Calentar una cantidad suficiente de aceite de oliva en una sartén. Batir el huevo en un plato con un tenedor y verter harina en el segundo. Formamos croquetas en forma de bolitas, las mojamos en un huevo batido, las enrollamos en harina y las freímos en aceite.
Paso 6
Sirve caliente con tu salsa favorita.
