La leche de coco enlatada se puede comprar en casi cualquier supermercado. Y es mucho más interesante hacer leche de coco en casa. Además, en este caso, los beneficios serán tanto para la salud como para el bolsillo.
El costo de un frasco de este producto, con un volumen de 400 ml, varía entre 200 y 300 rublos. En el mismo supermercado puedes comprar coco, de cuya pulpa puedes hacer de 1 a 1,5 litros de leche de coco en casa. En promedio, se puede comprar un coco por 50 rublos. Los beneficios económicos son claros.
En la composición de la leche de coco enlatada, según la información del envase, se pueden encontrar, además del coco y el agua, ingredientes como (caseinato de sodio) y maltodextrina (maltodextrina). es esencialmente un extracto de proteína elaborado a partir de leche de vaca. Es decir, la leche de coco de supermercado no es apta para el consumo vegano. es un polvo blanco. En términos generales, la maltadextrina es un intermedio de degradación del almidón. Para una persona sana, este suplemento es completamente seguro, pero en presencia de diabetes mellitus está estrictamente contraindicado.
Al producir leche de coco en casa, no añadiremos nada extra al producto.
Necesitará:
- Coco;
- agua;
- licuadora;
- gasa (o tamiz fino).
Abra el coco y pele la pulpa.
Pele la pulpa del coco de la cáscara marrón. Esto se puede hacer con un pelador de verduras.
Muela la pulpa preparada con un rallador grueso. Colóquelo en un recipiente de tamaño adecuado, llénelo con agua fría. Empiece por tomar unos 500 ml de agua. Limpie bien con una licuadora, cuele, vierta el agua restante. La cantidad de agua depende del contenido de grasa del producto final que desee obtener. Batir todo de nuevo. La leche de coco está lista.
La leche de coco se puede almacenar en recipientes de vidrio en el refrigerador durante 1-3 días. El producto tiende a estratificarse, por lo que será necesario batir o remover la leche cada vez que se use.
