Hay muchas recetas para cocinar salmón rosado. Cada plato tiene sus propias características y sabor. El pescado deliciosamente preparado le complacerá a usted y a sus invitados, familiares y amigos.
Es necesario
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- Salmón rosado con queso y coliflor:
- coliflor (1 pieza);
- queso duro (50 gramos);
- salmón rosado fresco (1 canal);
- pan (1/4 de hogaza);
- leche (1 vaso);
- harina (2 cucharadas);
- mantequilla (60 gramos);
- Hierbas frescas
- ajo al gusto;
- pimienta negra
- sal al gusto.
- Pilaf con salmón rosado:
- salmón rosado fresco (250 gramos);
- arroz (1,5 tazas);
- cebollas (2 piezas);
- zanahorias (2 piezas);
- ciruelas pasas sin hueso (2-3 piezas);
- pasas (1 cucharadita);
- albaricoques secos sin hueso (2-3 piezas);
- aceite vegetal (5-6 cucharadas);
- ajo (3-5 dientes);
- agua (2 vasos).
Instrucciones
Paso 1
Prepare la tripa de pescado de salmón rosado al horno, pele y enjuague bien con agua fría. Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén precalentada. Ponga el pescado y cúbralo con 1 vaso de leche fresca. Cocine a fuego lento estos ingredientes durante 5-7 minutos a fuego lento. Después de eso, retira el salmón rosado y deja enfriar. Separe con cuidado los filetes de pescado de las espinas. Corta el salmón rosado en trozos pequeños.
Paso 2
Prepara la salsa. Cuele la leche. Freír la harina en mantequilla durante 3-5 minutos, revolviendo regularmente. Agregue la leche, el ajo picado, las hierbas frescas picadas y la sal. Cocine a fuego lento durante otros 7-10 minutos.
Paso 3
Corta el pan en cubos pequeños. Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén. Ponga el pan encima y póngalo en un horno precalentado a 180-200 grados durante 10-15 minutos. Deje enfriar los picatostes terminados.
Paso 4
Enjuague la coliflor y divídala en inflorescencias.
Paso 5
Coloque una capa de pescado, inflorescencias de repollo, salsa de leche, picatostes en una bandeja para hornear. Ponlo en un horno precalentado a 200-220 grados. Después de 30-40 minutos, espolvorea el plato con queso rallado. Hornee el salmón rosado por otros 10-15 minutos hasta que esté dorado.
Paso 6
Sirva el plato terminado en un plato plano decorado con hierbas frescas.
Paso 7
Preparar pilaf con salmón rosado Pelar las verduras y cortarlas en cubos pequeños. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y cocine a fuego lento las zanahorias y las cebollas durante 5-7 minutos.
Paso 8
Destripa el pescado, pela y lava. Cubra con agua y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
Paso 9
Enjuague el arroz y agregue al pescado. Sazone el plato con especias al gusto. Cocine a fuego lento el arroz y el pescado durante 20-30 minutos, revolviendo regularmente. Agregue dientes de ajo sin pelar, frutas secas y verduras guisadas 5-7 minutos antes de cocinar.
Paso 10
Transfiera con cuidado el plato terminado a un plato hermoso y decore con hierbas.
