Cocinar platos de papa es bastante común en muchas familias. Sin embargo, no todo el mundo sabe que las patatas pueden convertirse en el ingrediente principal de un maravilloso plato original: rollito. Hay una gran cantidad de empastes diferentes. Prueba el rollo de carne.
Es necesario
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- Patatas - alrededor de 800 g;
- Parmesano - 50 - 80 g;
- Queso azul - 30 g;
- Ajo - 3 dientes;
- Yemas de huevo - 2 piezas.;
- Mantequilla - alrededor de 50 g;
- Sal;
- Hoja de laurel;
- Carne molida - 150-200 g;
- Zanahorias - 1 pieza.;
- Cebollas - 1 pc.;
- Tomates enlatados - 200 g;
- Pimienta;
- Aceite de oliva para freír
Instrucciones
Paso 1
Pelar las patatas, lavarlas y colocarlas en una olla con agua. Agrega el ajo pelado a la misma cacerola. Llevar a hervir. Sazone con sal y un poco al gusto. Hervir las papas hasta que estén tiernas.
Paso 2
Escurrir, quitar las hojas de laurel y secar ligeramente las patatas al fuego. Triture bien con un empujador hasta que quede suave.
Paso 3
Frote el parmesano y el queso azul en un rallador fino. Agrega todo al puré. Revuelva bien. Agrega las yemas de huevo. Las patatas para el rollo están listas.
Paso 4
Pela las cebollas y las zanahorias. Lavar, secar y picar fina y finamente con un cuchillo. Calentar bien el aceite de oliva en una sartén. Agregue las cebollas y las zanahorias a la sartén. Saltee durante 5 minutos, hasta que las cebollas estén transparentes.
Paso 5
Descongele la carne picada si es necesario. Use el estante inferior del refrigerador para descongelar adecuadamente. Como último recurso, puede dejar la carne picada en la habitación durante varias horas. Si no tiene tiempo para esto, use el microondas.
Paso 6
Poner la carne picada en una sartén con cebollas y zanahorias y mezclar todo bien. Freír la carne picada revolviendo constantemente. Si no hace esto, la carne picada se puede freír en una sola pieza. La carne picada debe freírse hasta que esté ligeramente dorada.
Paso 7
Saca los tomates enlatados del frasco. Déjalos escurrir. Picar finamente los tomates con un cuchillo y añadirlos a la carne picada. Revolver.
Paso 8
Lleva la mezcla a ebullición en una sartén. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agrega hojas de laurel. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento a fuego lento durante 30-40 minutos. El relleno terminado se secará.
Paso 9
Extienda el film transparente sobre la mesa y coloque encima el puré de patatas. Dale una forma rectangular. Cubre las papas con una capa de film transparente y extiende una capa uniforme. Coloque el relleno terminado sobre la capa de papa. Con una película adhesiva, dé forma suavemente al rollo.
Paso 10
Precaliente el horno a 210 grados. Coloque el rollo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee hasta que estén doradas.
