Las lentejas se pueden utilizar para hacer muchos platos interesantes y satisfactorios, desde sopas y guarniciones hasta rellenos para pasteles. Para hacer que el plato se cocine más rápido y resulte especialmente sabroso, use una olla multicocina: le ayudará a freír verduras, cocinar cereales al vapor y llevar los alimentos a la condición deseada sin problemas adicionales.
Para una dieta saludable: una guarnición de lentejas y verduras
Las lentejas verdes son adecuadas para este plato: conservan bien su forma durante la cocción y tienen un sabor rico. Esta guarnición es especialmente buena como acompañamiento de platos de carne. Pero también es adecuado para una mesa vegetariana. Por separado, puede servir ensalada verde.
Necesitará:
- 1 vaso de lentejas;
- 4 vasos de agua;
- 1 zanahoria grande;
- 1 cebolla;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- sal.
Lave y pele las verduras. Corta la cebolla en mitades finas y colócalas en el bol multicocina. Encienda el modo de fritura durante 3 minutos. Luego agregue las zanahorias ralladas en un rallador grueso a la cebolla y continúe friendo; tomará 10 minutos en total.
Puede acortar el tiempo de cocción de las lentejas sumergiéndolas durante una hora en agua fría. Luego, la cocción tomará solo 20 minutos y no necesitará más de 2 vasos de líquido para cocinar.
Enjuague las lentejas, deséchelas en un colador y luego colóquelas sobre las verduras fritas. Vierta la mezcla con agua, agregue sal, revuelva. En el panel multicocina, seleccione el modo "Alforfón" o "Gachas de avena". Cocine hasta el final del ciclo. Si desea hacer carne al mismo tiempo, coloque las piezas preparadas en la rejilla de alambre encima. Seleccione el modo "Cocción al vapor": la carne estará lista en 40 minutos.
Lentejas en leche de coco
Prueba un plato original al estilo indio. Las especias y la leche de coco le darán un toque picante a las lentejas.
Necesitará:
- 1 vaso de lentejas rojas o amarillas;
- 250 g de leche de coco;
- 1 cucharadita de cúrcuma;
- 0.5 cucharadita de chile seco;
- 1 cebolla pequeña;
- sal;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 0.5 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada.
El chile y la cúrcuma se pueden sustituir por curry en polvo y se puede agregar cáscara de naranja en lugar de cáscara de limón.
Enjuague las lentejas, escurra el agua. Frote la ralladura de limón. Pelar y picar la cebolla. Ponerlo en un bol multicocina junto con aceite vegetal y freír durante 3 minutos. Agregue las especias y la ralladura a la cebolla y cocine por otros 2 minutos. Agregue lentejas al recipiente multicocina y encienda el modo "Guisado". No olvide agregar sal a la mezcla.
Cocine las lentejas durante 20 minutos, luego vierta la leche de coco, revuelva y continúe cocinando hasta que la leche se absorba por completo. Esto tomará otros 20 minutos más o menos. Las lentejas en leche de coco son especialmente deliciosas con pollo, asarlas o cocinarlas al vapor.
