Los platos con huevos de codorniz no solo son sabrosos, sino también saludables. Puede hacer aspic, muchas ensaladas, sopas de ellos. Los huevos de codorniz incluso se conservan en escabeche y también hacen deliciosos postres con ellos.
Instrucciones
Paso 1
Hay muchas ensaladas con huevos de codorniz. Haga un plato de bocadillos para su ser querido y colóquelo en forma de corazón. Para prepararlo, corte 5 papas hervidas en cubos, pique 2 pepinos en escabeche en un rallador grueso. Hierva 10 huevos de codorniz durante 5 minutos, luego colóquelos en agua fría. Cuando esté frío, pelar y picar finamente. Colocar 400 g de carne de krill en una ensaladera, triturar con un tenedor. Agrega el resto de los ingredientes picados y un frasco de guisantes. Lubrique los ingredientes con mayonesa, colóquelos en una ensaladera plana en forma de corazón. Corta los tomates cherry en escabeche en mitades (1 lata). Colócalos alrededor del borde de tu corazón.
Paso 2
Jellied se ve colorido en cualquier mesa. También puedes cocinar este plato con huevos de codorniz. Tomar 5 de ellos, hervir, enfriar, pelar. Ponga 1 litro de agua en una cacerola pequeña al fuego. Pelar, enjuagar una raíz pequeña de perejil, cortar en rodajas. Pica media cebolla. Coloque las verduras en agua hirviendo. Agregue 2 granos de pimienta, 2 hojas de laurel, sal el líquido, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Remojar 1 cucharada en 70 g de agua. gelatina durante 25 minutos. Colar el caldo, volver a ponerlo al fuego, cuando hierva, poner 400 g de filete de lucioperca, cortado en porciones. Quita la espuma. Cocine el pescado durante 12-15 minutos. Luego retírelo con cuidado, cuele el caldo a través de una doble capa de estopilla nuevamente. Agregue gelatina, revuelva para disolver. Toma 5 moldes. Coloque 1 cucharada en cada uno. caviar rojo, pescado, 3 hojas de perejil, un huevo de codorniz, cortado en mitades, rodajas de limón cada una. Vierta el caldo suavemente. Fije el aspic a congelar durante la noche. Antes de servir, sumerja el fondo y los lados de los moldes en agua tibia durante 5 segundos, lleve un plato plano y dé vuelta suavemente la gelatina.
Paso 3
Prueba los huevos en escabeche. Para hacer esto, hierva 30 huevos de codorniz, enfríe, pele. Prepara la marinada. Para ello, vierte 1,5 tazas de agua en una cacerola. Agregue 10 granos de pimienta negra, 2 dientes, media cucharadita cada uno. sal y azucar. No ponga ninguna verdura, de lo contrario los huevos se volverán grises. Hervir la marinada. Ponga los huevos en un frasco, agregue un diente de ajo, picado en dientes, vierta la marinada, agregue 2/3 taza de vinagre al 9%. Pon el frasco en el frigorífico. Después de 2 días, los huevos de codorniz marinados están listos.
