A muchas amas de casa les encanta hornear panqueques, deleitando así a sus seres queridos de manera indescriptible. Y cada uno tiene sus propias recetas. Y algunos recién comienzan a aprender. Como regla general, se incluye un conjunto estándar de productos en una masa para panqueques: harina, leche, huevos y mantequilla. Pero si quieres probar algo nuevo, echa un vistazo más de cerca a la opción de hacer panqueques en agua mineral. Y para hacerlos muy delicados, delgados e inusualmente sabrosos, debes tener en cuenta algunos matices simples.
Es necesario
- - agua mineral (con gas) - 400 ml;
- - leche - 400 ml;
- - harina - 3 tazas (aproximadamente 400 g);
- - huevo de gallina grande - 1 pieza.;
- - mantequilla - 50 g para masa y 50 g para lubricación (opcional);
- - azúcar granulada - 2 cucharadas. l. sin tobogán;
- - sal - 0.5 cucharaditas;
- - aceite vegetal - 1 cucharadita;
- - sartén.
Instrucciones
Paso 1
Primero, prepare un tazón hondo o una cacerola para ayudar a revolver la masa. Rompe un huevo, bátelo ligeramente con un tenedor y vierte la leche.
Paso 2
Derrita la mantequilla hasta que esté líquida en un baño de agua o en el microondas. Agréguelo a la mezcla de huevo y leche junto con sal y azúcar. Mezclar bien con una cuchara, batidor o batidora a baja velocidad.
Paso 3
Luego vierta agua mineral y revuelva a mano. Después de eso, agregue la harina en partes, revolviendo todo el tiempo, y observe la consistencia. El grosor de los productos terminados dependerá de la cantidad de harina. Por lo tanto, si desea obtener panqueques más delgados, la masa no debe ser más espesa que el kéfir comprado.
Paso 4
Cuando la masa esté lista, déjela durante 30 minutos a temperatura ambiente para que se prepare un poco. Entonces se volverá más uniforme, será más fácil distribuirlo sobre la superficie de la sartén y los panqueques se darán la vuelta bien.
Paso 5
Una vez transcurrido el tiempo, coger una sartén (preferiblemente una sartén de hierro fundido o una especial para tortitas). Caliéntalo bien. Debe calentar durante al menos 4-5 minutos. Para el primer panqueque, vierta un poco de aceite vegetal o frote el fondo con un trozo de cola grasa o tocino.
Paso 6
Remueve la masa, llena 3/4 de un cucharón con ella y vierte en el medio de la sartén para que se distribuya uniformemente por toda la superficie. Cuando hayan pasado unos 30 segundos, revisa el panqueque. Si el fondo se ha vuelto rosado, será necesario darle la vuelta de la manera que más le convenga, con las dos manos o haciendo palanca con una espátula. Hornee el otro lado del panqueque hasta que aparezca el mismo color marrón, luego transfiéralo a un plato. Al mismo tiempo, si lo desea, el producto terminado se puede engrasar con mantequilla derretida con un cepillo culinario.
Paso 7
Hornea el resto de las tortitas de masa de la misma forma. Revuelva la masa ligeramente antes de recoger el cucharón. Coloque los panqueques terminados en agua mineral en una pila y sirva junto con leche condensada, mermelada, requesón, etc.
