El pato perderá su olor específico y la carne de pato se volverá blanda y tierna si se cocina en cerveza. La salsa después de la cocción es perfecta para cualquier guarnición, especialmente para las gachas de trigo sarraceno. ¿Cómo cocinar pato en cerveza?
Es necesario
- Canal de pato
- 3-4 dientes de ajo
- 3-5 manzanas agridulces
- mayonesa
- pimienta negro
- sal
- 0,5 l de cerveza
- cacerola
Instrucciones
Paso 1
Rallar el ajo en un rallador fino, mezclar con 2-3 cucharadas de mayonesa.
Rallar la canal de pato pretratada por fuera y por dentro con sal y pimienta, cubrir por dentro y por fuera con mayonesa con ajo rallado, rellenar con manzanas picadas en trozos grandes, poner en una cacerola.
Paso 2
Poner la cacerola con la canal de pato cocida en un horno muy precalentado (190 grados), voltear a los 15 minutos y dejar otros 15 minutos en el horno caliente. No cubrir.
Paso 3
Después de que el pato esté dorado, cocine a fuego lento en el horno, volteándolo y agregando cerveza - 1, 5 horas hasta que esté completamente cocido, cerrando herméticamente la cacerola con una tapa.
Paso 4
Sirva con patatas, papilla de trigo sarraceno, estofado de verduras o cualquier otro acompañamiento. Este plato se puede servir con un vaso de cerveza.
¡Buen provecho!
