La calabaza contiene muchas sustancias medicinales. Se considera la mejor verdura para la nutrición dietética, ya que contiene vitaminas T, K, B, C y grasas PP, carbohidratos, proteínas, minerales, potasio, calcio, hierro, además de azúcar y caroteno.
Es necesario
-
- 1 calabaza
- 1 kg de carne;
- 1 kg de patatas;
- 0,5 kg de cebollas;
- 0,5 kg de zanahorias;
- condimento para carne o pilaf;
- una cucharadita de sal;
- crema agria.
Instrucciones
Paso 1
Tome una calabaza redonda con una cola que será el asa de la tapa. Enjuague con agua corriente.
Paso 2
Corta la parte superior de la calabaza en ángulo para formar una tapa. Dobla la mano en un bote o toma una cuchara y saca con cuidado las semillas, las membranas y otros componentes internos de la calabaza.
Paso 3
Deja la calabaza a un lado. En un caldero de aceite hirviendo, coloque la carne, cortada en porciones de aproximadamente un cuarto de una caja de fósforos del tamaño.
Paso 4
Espolvorear el condimento sobre la carne, sofreír por ambos lados a fuego máximo. Cortar los brazos de cebolla en aros anchos y agregar a la carne, reducir un poco el fuego.
Paso 5
Tan pronto como las cebollas comiencen a pegarse a los lados del caldero, agregue las zanahorias cortadas en cubos grandes y reduzca el fuego nuevamente.
Paso 6
Disuelva una cucharadita de sal en un vaso de agua hirviendo y agregue al hervidor, hierva durante diez minutos.
Paso 7
Pelar las patatas, cortarlas en cubos grandes o gajos y freír a fuego alto en una sartén hasta que se forme una costra marrón por un lado, sazonar con sal.
Paso 8
Ponga la carne y las papas encima de la calabaza con crema agria. Cerrar la tapa. Si su calabaza no tiene una cola en la tapa, entonces la tapa se puede hacer con masa sin levadura. Para ello, vierte 2 puñados de harina con agua, agrega una pizca de sal y amasa una masa dura. Cubra la garganta fina de la calabaza naranja con el pan plano terminado antes de hornear. Precaliente el horno a 200 grados, coloque la calabaza en una bandeja para hornear y hornee por aproximadamente una hora.
Paso 9
Saque la calabaza, retire la tapa, ponga el relleno en un plato con una cuchara (con mango largo), corte los trozos de calabaza con un cuchillo afilado.
