Los panqueques son un tipo de productos horneados hechos de pan, masa agria o de levadura. La anfitriona puede ayudar con este plato en cualquier momento. Los panqueques se pueden usar como aperitivo cuando se sirven con aderezo de ajo y como postre: panqueques clásicos con crema agria y azúcar.
Es necesario
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- Buñuelos de levadura:
- 3 tazas de harina;
- 2 vaso de leche;
- 50 g de levadura;
- 4 cucharadas de azúcar;
- 2 huevos
- aceite de girasol
- sal.
- Buñuelos de calabacín:
- 1 kg de calabacín;
- 3 cucharadas manteca;
- 3 huevos;
- sal
- Pimienta al gusto;
- 2 tazas de harina;
- 2 g de refresco;
- 1/4 taza de azucar
- Para salsa de champiñones:
- champiñones 300 g;
- crema agria 200 g;
- harina;
- crema de mantequilla o leche.
Instrucciones
Paso 1
Buñuelos de levadura.
Primero, debes preparar una masa para los panqueques. Mezclar la levadura con una cucharadita de leche, una cucharadita de azúcar y una cucharada de harina. Coloca la taza con la mezcla en un lugar cálido y deja reposar por unas horas.
Paso 2
Calentar la leche. Separar las claras de las yemas.
Paso 3
Luego tamice la harina restante en un tazón, agregue leche tibia, sal, azúcar, bata bien.
Paso 4
Luego agregue la yema de huevo y la levadura, revuelva la mezcla, espolvoree con harina por encima y coloque en un lugar cálido para que suba. Cubra la cacerola con una toalla para evitar temperaturas extremas.
Paso 5
Mientras sube la masa, bata bien las claras hasta que estén firmes. Después de que la masa suba, agregue suavemente las claras de huevo batidas a la masa. La masa para panqueques debe tener una consistencia más espesa que la masa para panqueques, pero debe ser fácil de tomar con una cuchara.
Paso 6
Calentar bien una sartén de paredes gruesas, engrasarla con aceite. Coloque los futuros panqueques con una cuchara en una sartén, fríelos por ambos lados. Sirve los panqueques de levadura con crema agria mezclada con azúcar.
Paso 7
Buñuelos de calabacín.
Lavar el calabacín, cortarlo y rallarlo con un rallador grueso. Luego agregue huevos, sal, especias y azúcar al gusto.
Paso 8
Ponga harina y refresco en la masa resultante, revuelva bien hasta que aparezcan burbujas.
Paso 9
Caliente la sartén engrasada a fuego alto. Vierta la masa con una cuchara, hornee los panqueques hasta que estén dorados.
Paso 10
Sirve los panqueques de calabaza con salsa de champiñones.
Picar los champiñones y freírlos. Dejar de lado. Luego calienta la mantequilla en una sartén, fríe la harina en ella hasta que esté dorada. Agregue un poco de agua a la harina y hierva la salsa del futuro, revolviendo constantemente. Combine la salsa blanca resultante con champiñones, sazone con sal y especias, agregue crema agria si es necesario.
