Cake pops - ing. "Cake pop", literalmente "pastel en un palito": estos son pequeños pasteles en un palito. La base de un pastel de este tipo puede ser cualquier cosa, desde galletas compradas en la tienda hasta restos de pasteles caseros. Es muy sencillo cocinarlos, y los cake pops se ven lindos y originales.
Instrucciones
Paso 1
Base # 1 - Básico
Ingredientes:
- galletas de galleta 300 g (yo tenía chocolate);
- leche condensada.
Preparación
Rompemos las galletas y las trituramos en migas. Puede usar una licuadora, un rodillo, un mortero, de su elección. La miga debe ser homogénea, sin trozos grandes. A continuación, agregue la leche condensada a la masa, 1 cucharadita cada una y mezcle. La leche condensada juega el papel de un componente de unión, por lo que no se necesita una gran cantidad. Tan pronto como la masa deje de dispersarse, puede comenzar a hacer rodar las bolas. El tamaño de una paleta de pastel es aproximadamente del tamaño de una pelota de ping-pong.
Paso 2
Número de base 2 - Favorito
Se diferencia del primero en que se usa mantequilla de nueces en lugar de leche condensada.
Ingredientes:
- nueces 200 g;
- cacao "Nesquik" 3 cucharadas;
- leche condensada.
Preparación
En una licuadora, bata las nueces en porciones pequeñas hasta que den mantequilla. Esto es de 3 a 4 minutos. A continuación, agregue el cacao. Yo uso "Nesquik" porque no tiene sabor amargo, ha sido un remedio probado durante mucho tiempo. Y agregue la leche condensada. Cuánto - no diré, cada vez de diferentes maneras, mire la consistencia. La masa no debe ser fluida, espesa y pegajosa. Amasar bien. Combinar con galletas y amasar nuevamente.
Paso 3
Base # 3 - Brillante
Las cookies no deben tener aditivos, solo blancas. Después de agregar leche condensada, puede dejar caer 2-3 gotas de colorante para alimentos o usar natural (remolacha, jugo de arándanos). Puede agregar puré de frutas rallado, pero luego necesita más galletas para mantener su forma.
Paso 4
Asegúrese de enviar la pieza de trabajo al refrigerador durante una hora y media. Mientras tanto, puedes hacer los palillos. Hay varias opciones:
- tubos para cócteles (cortar la parte doblada);
- brochetas de madera (cortar los extremos afilados);
- Palitos especiales para cake pops (vendidos en pastelerías).
Paso 5
Haciendo el glaseado.
1. Chocolate
- Barra de chocolate con leche de repostería.
- Crema espesa 50 ml.
Calentar la nata y añadir el chocolate (en trozos para que se derrita más rápido). Reducimos el fuego y removimos constantemente para que nada se queme. Puedes calentarlo al baño maría, luego derretir primero el chocolate y luego agregar la crema. La segunda opción es buena cuando hay muchas bolas, la formación de hielo no se congela, no es necesario que derrita la segunda porción.
2. Coloreado
- Barra de chocolate blanco de repostería.
- Crema espesa 50 ml.
- Colorante alimenticio.
Todo es igual, solo que al final añadimos el tinte. Cuanto más intenso quieras conseguir el color, más tinte.
Paso 6
Montaje
Tomamos una bola, hacemos un agujero con un palo, delineamos el punto de unión. Mojamos la barra en chocolate, la insertamos en su lugar y la enviamos a la nevera, mientras la barra está levantada. Hasta que el chocolate no se endurezca bien, no realizamos ninguna acción.
Mientras tanto, puedes preparar la decoración. Como decoración, puede usar chispas de chocolate, confitería, nueces trituradas, bolas de cereal trituradas, piruletas desmenuzadas en una licuadora sin relleno, y más. Si planeas pintar en cake pops, puedes usar lápices de helio.
Paso 7
Una vez que el chocolate se haya asentado bien, puedes sumergir completamente la pieza en el glaseado. Se sumergieron, se enrollaron en sus manos para que el esmalte se distribuyera uniformemente, se dejó escurrir el exceso y se espolvorearon con decoración. A continuación, pegue los cake-pops estrictamente verticalmente en la espuma o el pan. Y de nuevo en el frigorífico. Si necesita aplicar un dibujo, debe esperar hasta que el chocolate se haya solidificado por completo.
