En muchos cuentos, se atribuyen a los hongos varias propiedades milagrosas. Pero no todos sabemos que los hongos no solo son muy sabrosos, sino que también son muy útiles para el cuerpo. Son ricas en proteínas, vitaminas, minerales, aminoácidos y antioxidantes. Los hongos pueden estabilizar los niveles de colesterol en sangre, ayudar a prevenir el desarrollo de cáncer y diabetes, fortalecer el sistema inmunológico del cuerpo y también son buenos para quienes buscan perder peso.
Instrucciones
Paso 1
Colesterol. Las setas son ricas en proteínas y no contienen colesterol. Los hongos contienen enzimas que ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre. Además, los altos niveles de proteína en los hongos ayudan a quemar el colesterol a medida que se digieren. El equilibrio del colesterol "malo" y el "bueno" juega un papel importante en la prevención de diversas enfermedades cardiovasculares como la aterosclerosis, el infarto y el accidente cerebrovascular.
Paso 2
Anemia. Los niveles bajos de hierro en sangre se caracterizan por fatiga, dolores de cabeza, problemas digestivos, etc. Los hongos son una buena fuente de hierro, que contribuye a la formación de glóbulos rojos.
Paso 3
Cáncer. Los hongos contienen polisacáridos como los betaglucanos y el ácido linoleico, que son anticancerígenos. El ácido linoleico suprime los efectos nocivos del exceso de estrógeno, que es una de las principales causas de cáncer de mama en las mujeres. Los betaglucanos inhiben el crecimiento de células cancerosas en la próstata.
Paso 4
Diabetes. Las setas son un alimento ideal para los diabéticos. Las setas están prácticamente libres de grasas y colesterol, son muy bajas en carbohidratos y altas en proteínas, además de muchas vitaminas y minerales. Tienen un alto contenido de agua y fibra. También contienen insulina y enzimas naturales que ayudan a descomponer los azúcares y el almidón en los alimentos. Los hongos ayudan al hígado, el páncreas y otras glándulas endocrinas a funcionar correctamente, lo que promueve la producción de insulina. Además, esta combinación perfecta de nutrientes en los hongos ayuda en la pérdida de peso.
Paso 5
El sistema esquelético. Los hongos son una rica fuente de calcio, que es esencial para los huesos. Un suministro constante de calcio reduce el riesgo de osteoporosis y también reduce el dolor articular. Los hongos contienen vitamina D, que ayuda en el metabolismo del calcio y el fósforo.
Paso 6
Inmunidad. Los hongos son una fuente del poderoso antioxidante ergotioneína, que protege eficazmente al cuerpo de los radicales libres y también fortalece el sistema inmunológico. Los hongos contienen antibióticos naturales que ralentizan el crecimiento de microorganismos y otras infecciones fúngicas. Los beta glucanos mencionados anteriormente estimulan el sistema inmunológico del cuerpo. El alto contenido de vitaminas A, B y C en los hongos también fortalece el sistema inmunológico.
Paso 7
Presión sanguínea. Los estudios de varios tipos de hongos han demostrado que contienen mucho potasio. El potasio tiene un efecto vasodilatador, lo que reduce la tensión en los vasos sanguíneos y, por tanto, baja la presión arterial. El potasio también aumenta el flujo de sangre y oxígeno al cerebro y estimula la actividad neuronal. Los estudios han demostrado que consumir potasio mejora la memoria y aumenta la absorción de nuevos conocimientos.
Paso 8
Selenio. Los hongos contienen una gran cantidad de selenio, que es beneficioso para la salud ósea y también fortalece los dientes, el cabello y las uñas. Además, este nutriente es un poderoso antioxidante que elimina los radicales libres del cuerpo y fortalece el sistema inmunológico.
