El sésamo es una planta anual cuyos frutos son similares a pequeñas cápsulas. Estas cápsulas están llenas de pequeñas semillas de varios colores. Las semillas de sésamo tienen un sabor delicado y aromático. El sésamo tiene muchas propiedades beneficiosas y se usa tanto para cocinar como con fines medicinales.
¿Para qué sirven las semillas de sésamo?
El sésamo contiene una gran cantidad de aceite, que incluye ácidos orgánicos, ácidos grasos, ésteres de glicerol, triglicéridos. La composición útil de las semillas contiene aminoácidos, carbohidratos, proteínas, vitaminas A, B, E, C, magnesio, calcio, hierro, fósforo, etc., así como fibra dietética y lecitina.
Sesamina, una sustancia que se encuentra en las semillas de la planta, es un poderoso antioxidante. La sesamina es útil para la prevención del cáncer y reduce los niveles de colesterol en sangre. La sustancia fitina ayuda a restablecer el equilibrio de minerales en el cuerpo. La tiamina ayuda a normalizar el metabolismo, estimula el sistema nervioso, la vitamina PP, que forma parte de las semillas de sésamo, es necesaria para el funcionamiento del sistema digestivo.
Comer semillas de sésamo mejora la condición del cabello y las uñas, mejora la composición de la sangre. El calcio que se encuentra en el sésamo es indispensable para los huesos, en el tratamiento de enfermedades articulares. El sésamo es especialmente útil para mujeres mayores de 45 años, ya que contiene fitoestrógenos, esta sustancia es un sustituto de las hormonas sexuales femeninas.
Las semillas de sésamo están contraindicadas para las personas que padecen urolitiasis, aumento de la coagulación sanguínea, trombosis y trombosis.
Cómo consumir y almacenar semillas de sésamo
Para aprovechar al máximo las semillas de sésamo, consúmelas empapadas o ligeramente calentadas. Las semillas deben comerse, masticando bien, si están empapadas previamente, esto será mucho más fácil de hacer. Además, el cuerpo absorbe mucho mejor las semillas de sésamo remojadas. Debe consumir no más de dos o tres cucharaditas de semillas por día.
Las semillas de sésamo, fritas y agregadas a cualquier alimento, son solo un condimento fragante que carece de muchas de las propiedades beneficiosas.
El sésamo sin pelar tiene propiedades más beneficiosas que el sésamo pelado y también tiene una vida útil más larga. Guarde las semillas sin pelar en un recipiente hermético en un lugar oscuro, seco y fresco durante unos tres meses. Mantenga las semillas de sésamo peladas en el refrigerador.
Cómo se usa el aceite de sésamo
El aceite se elabora a partir de sésamo, que se utiliza en medicina para la fabricación de emplastos, emulsiones, ungüentos, ya que mejora la coagulación sanguínea. Este aceite se puede beber como laxante. Tiene propiedades emolientes e hidratantes. Según los expertos en cosmetología, el aceite de sésamo es una excelente herramienta para normalizar las propiedades protectoras de la piel y estimular su recuperación. Es ideal para desmaquillar y masajear.
