La humanidad a menudo come tanto mantequilla como margarina en la vida diaria. El amante de un desayuno abundante hace sándwiches con mantequilla por la mañana, y el ama de casa definitivamente agregará margarina a los productos horneados. ¿Qué es más útil al final?
El primer criterio de salud es la ausencia de grasas trans cancerígenas. La margarina es un aceite vegetal líquido en estado sólido. Esta condición se debe a un proceso de hidrogenación química con un alto contenido de grasas trans. En aceite, la cantidad de preocupaciones es 0.
En términos de niveles de colesterol, la mantequilla, que contiene grasas animales, es superior a la margarina. El colesterol es un compuesto orgánico que tiene un tremendo efecto dañino sobre los vasos sanguíneos, dentro de los cuales se forman placas ateroscleróticas que pueden provocar el bloqueo de estos vasos. En última instancia, este proceso puede provocar un ataque cardíaco o un derrame cerebral. La margarina elaborada a base de aceite vegetal no contiene colesterol.
Tanto la mantequilla como la margarina son alimentos ricos en calorías. En 100 gr. estos alimentos contienen 717 kilocalorías.
La vitamina más importante para la coagulación de la sangre es la vitamina K, gracias a la cual se curan muchas heridas. La margarina contiene muchas veces más de esta vitamina que la mantequilla. Y la vitamina A, que participa en el proceso de la visión y promueve la renovación de la piel, está contenida en grandes cantidades en la mantequilla.
Se sabe que el exceso de sal en el cuerpo retiene líquido, lo que provoca edema, aumento de la presión arterial y del volumen sanguíneo. El aceite, a diferencia de la margarina, prácticamente no contiene sal.
Al comparar estos alimentos en términos de sus beneficios para la salud, puede llegar a la conclusión de que es mejor eliminar tanto la mantequilla como la margarina de la dieta.
