La mantequilla y la margarina son los alimentos más comunes para complementar los desayunos y sándwiches matutinos. Pero, ¿cuál es su utilidad? ¿Y cuál de los anteriores es menos dañino?
La mantequilla y la margarina contienen casi la misma cantidad de calorías en 1 cucharada: 100 calorías y aproximadamente 12 gramos de grasa. La principal diferencia es que la mantequilla y la margarina tienen diferentes tipos de grasa.
La margarina contiene más grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas saludables antiinflamatorias. Pero el aceite se compone principalmente de grasas saturadas, que afectan negativamente la salud del corazón y el colesterol en sangre.
Pero incluso con la grasa saturada en la mantequilla, la mantequilla es superior a la margarina en cuanto a beneficios para la salud. ¿Por qué? Y porque muchas marcas de margarina contienen un componente aún más peligroso llamado grasas trans. Este tipo de grasa es la menos saludable y causa problemas cardíacos y, como resultado, afecta negativamente la salud general del cuerpo.
Dadas las desventajas de la mantequilla y la margarina, es posible encontrar alternativas a ambas. Un sustituto más saludable es el yogur griego, por ejemplo. Mucho menos nutritivo y más saludable, el yogur griego es una gran adición a su brindis matutino.
Si todavía es partidario de desayunos más abundantes y la elección sigue siendo la mantequilla o la margarina, elija el menor de dos males: evite las grasas trans y elija mantequilla de alta calidad.
