Los panecillos sin pretensiones con varios rellenos pueden convertirse en una adición agradable a la mesa festiva. Un refrigerio tan frío o caliente no pasará desapercibido incluso para los gourmets más selectivos.
Es necesario
- - 2 huevos;
- - 1 cucharada. l. manteca;
- - 1/3 Art. harina;
- - 1 cucharada. Leche;
- - 1 diente de ajo;
- - sal;
- - pimienta;
- - 5 g de perejil;
- Para rellenar
- - 200 g de pechuga de pollo;
- - 100 g de queso crema;
- - 3 pepinos en escabeche;
- - 5 g de perejil.
Instrucciones
Paso 1
En un cucharón pequeño, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y revuelve. Vierta la leche en pequeñas porciones, revolviendo constantemente (un batidor regular es mejor para esto). Continúe revolviendo a fuego lento hasta que espese (consistencia de crema agria).
Paso 2
Retirar del fuego, enfriar, agregar sal, pimienta, ajo (recomendamos triturar un diente con una prensa, picar uno finamente con un cuchillo). Agrega las yemas a la mezcla enfriada.
Paso 3
Batir las claras hasta que alcancen su punto máximo y combinar con la mezcla. Coloque la masa terminada en una bandeja para hornear con pergamino (para decorar el rollo, puede poner ramitas de verduras en el pergamino de manera caótica). Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado y hornee a 180 grados durante 25-30 minutos.
Paso 4
Picar finamente la pechuga de pollo hervida o triturar con una licuadora. Agregue el queso crema, las hierbas picadas. Pica el pepino y las hierbas, según tu preferencia, y añade también al pollo. Alternativamente, córtelo en rodajas y colóquelo encima del relleno.
Paso 5
Extienda mejor el relleno terminado sobre una corteza no enfriada, ya que enrollarlo en un rollo en un estado frío puede provocar grietas y roturas. Después de enrollar el rollo, colóquelo en el refrigerador durante 2 horas.
Cortar en porciones antes de servir.
