Para la ensalada, se utiliza la parte menos grasa del pollo, es decir. seno. La preparación de la pechuga debe tratarse con especial atención, de lo contrario, simplemente puede secarla, luego la ensalada estará seca y no sabrosa. La ensalada de pollo es perfecta para una mesa festiva y definitivamente no dejará a los invitados con hambre, porque el pollo es un ingrediente muy satisfactorio.
Es necesario
- - 250-300 g de pollo hervido
- - 230 g de queso mozzarella
- - un manojo de lechuga romana
- - 2 pimientos dulces grandes
- - 300 g de aceitunas
- - 7 rebanadas de pan blanco
- - 1, 5 art. l. aceite de oliva sin refinar
- - 200 ml de vinagre de vino
- - 3 cucharaditas mostaza
- - 150 g de cebollas
- - 50-70 g de pimienta negra recién molida
- - 60-70 g de azúcar
- - 50 g de sal
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 185 ° C. Cortar la corteza del pan, cortar la miga en cubos de 1,5 cm, colocar papel de hornear en una bandeja para hornear. Agrega los trozos de pan, vierte con aceite de oliva y un poco de sal, revuelve.
Paso 2
Coloque la bandeja para hornear en el horno y fría los picatostes hasta que estén dorados, 7-9 minutos. Revuelva varias veces durante la fritura para que los cubos de pan se fríen uniformemente y se enfríen.
Paso 3
Pon los pimientos en el horno y hornea durante 8-10 minutos. Transfiera a una taza y tápelo, déjelo por 13 minutos. Luego pela los pimientos y quita las semillas. Corta el pimiento en rodajas finas.
Paso 4
Pelar y picar la cebolla. Coloque un poco de vinagre, mostaza, sal, azúcar y pimienta en una taza. Echar aceite de oliva por encima, batir bien el aderezo con una batidora hasta que emulsione. Agregue la cebolla y revuelva.
Paso 5
Pica el pollo hervido y colócalo en una ensaladera. Agrega el queso y vierte sobre la mitad del aderezo. Deje marinar durante 10-13 minutos.
Paso 6
Corta las hojas de lechuga en trozos pequeños y agrégalas a una taza con pollo y queso. Agregue las rodajas de pimiento, las aceitunas y el aderezo cocido y revuelva. Espolvorea con picatostes antes de servir.
