Este pastel exuberante e increíblemente sabroso con bordes crujientes y relleno aromático impresionará a cualquiera. El pastel de champiñones se prepara muy rápido, porque no es necesario envejecer la masa para infundir.
Es necesario
- - 400 g de crema agria;
- - 1 cucharadita Sáhara;
- - 2/3 cucharadita de sal;
- - 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio,
- - 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
- - 2, 5 vasos de harina;
- - 1, 5 cucharaditas de levadura en polvo.
- Para rellenar:
- - 700 g de champiñones frescos,
- - 2/3 cucharadita de sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien los champiñones y colóquelos en una bandeja para hornear, con los pies hacia arriba. Hornee a 220 grados durante veinte minutos. Los champiñones deben secarse bien.
Paso 2
Pasar los champiñones por un molinillo grueso. Agregue sal, si lo desea, agregue salsa de soja en lugar de sal; mejora el sabor de los champiñones.
Paso 3
Para preparar la masa, vierta la crema agria en un bol, agregue azúcar, soda, levadura en polvo y sal, vierta aceite vegetal allí y mezcle todo hasta que quede suave.
Paso 4
Vierta harina en la mezcla y revuelva. Espolvoree un poco de harina sobre la mesa y coloque la masa encima. Amasar la masa y dividirla por la mitad. Enrolla una parte de la masa directamente sobre papel de horno de modo que obtengas un rectángulo de 30x25 cm.
Paso 5
Extienda el relleno de champiñones en una capa uniforme sobre un rectángulo de masa. Transfiera suavemente la bandeja de masa a una bandeja para hornear.
Paso 6
Enrolle la otra mitad de la masa sobre una mesa enharinada en un rectángulo del mismo tamaño. Cubre los champiñones con una segunda capa de masa.
Paso 7
Pellizca los bordes del pastel. En la prueba, haga varios pinchazos con un tenedor para liberar el exceso de vapor. Cepille el pastel con un huevo u hojas de té fuertes.
Paso 8
Coloque el pastel en el horno a 180-200 grados y hornee durante unos 25 minutos. Retirar del horno el bizcocho terminado, cubrir con una toalla y dejar enfriar.
