Samsa son pequeñas hamburguesas triangulares que se pueden preparar para cualquier ocasión. Para esta cocción se utiliza el hojaldre (puedes comprarlo o hacerlo tú mismo), y el relleno se elige al gusto. Esta receta describe el proceso de hacer samsa con carne picada. Resulta muy sabroso, pruébalo.
Es necesario
- Para la prueba:
- 650 gramos de harina de trigo,
- 400 ml de agua,
- 15 gramos de sal
- 150 gramos de mantequilla.
- Para rellenar:
- 600 gramos de carne picada,
- 400 gramos de cebollas,
- sal y pimienta negra molida al gusto.
- 1 huevo para engrasar el samsa.
Instrucciones
Paso 1
Tamizar la harina en un bol. Vierta agua en otro recipiente, diluya la sal. Agregue la harina tamizada en agua con sal, amase la masa. Amasar la masa hasta que quede suave. Envolver en una bolsa (puede llevar film transparente) y dejar reposar durante 30 minutos.
Paso 2
Cocinar el relleno. Corta la cebolla pelada en cubos medianos. Mezcle la cebolla con la carne picada, sazone con pimienta negra molida y sal, mezcle bien, apisone y deje reposar por 20 minutos.
Paso 3
Después de media hora de reposar la masa, derrita la mantequilla y enfríe. Divide la masa en cuatro partes. Estire cada parte lo más fina posible (unos 2 mm). Cubrimos cada capa con mantequilla y la ponemos en una pila. Lo enrollamos en un rollo.
Paso 4
Corta el rollo de masa en cuatro partes, tritúralo un poco, envuélvelo en una bolsa y ponlo en el congelador durante una hora.
Paso 5
Después de una hora, divida la masa en 20 piezas. Desplegamos cada parte. Ponga una cucharada de carne picada sobre el pastel y enróllelo en samsa.
Paso 6
Cubrimos la bandeja para hornear con una hoja de pergamino, sobre la que cambiamos el samsa. Lubrique la parte superior con un huevo ligeramente batido.
Paso 7
Calentamos el horno a 200 grados. Horneamos samsa por no más de 25 minutos. Enfriar y servir
