Las carnes a la parrilla en un adobo de naranja son un excelente plato al aire libre. El adobo de naranja le dará a la carne un sabor y aroma increíble. La cantidad especificada de comida es suficiente para 3-4 porciones.
Es necesario
- - pulpa de cerdo con huesos (dorso) - 500 g;
- - tomillo - 1-2 ramas;
- - ajo - 1 diente;
- - naranjas - 2 piezas.;
- - mostaza granular - 1/2 cucharadita;
- - aceite de oliva - 1 cucharada. l.;
- - sal - 0.5 cucharaditas;
- - pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas.
Instrucciones
Paso 1
Preparando carne. Enjuague un trozo de carne con agua, seque. Pique en 4-5 trozos (o use filetes listos para usar). Batir ligeramente la pulpa.
Paso 2
Cocinar la marinada. Lava las naranjas con agua. Retire una capa fina de ralladura (necesita 1/2 cucharadita de ralladura), exprima el jugo de la pulpa (aproximadamente 100 ml). Pelar los ajos, pasar por una prensa. Pica finamente las hojas de tomillo con un cuchillo. Triturar mostaza con tomillo, ajo y ralladura de naranja. Vierta el jugo de naranja y el aceite de oliva. Sazone con sal, pimienta, bata la mezcla. La marinada está lista.
Paso 3
Verter la carne preparada con la marinada de naranja, cubrir con film transparente y dejar macerar en el frigorífico durante 3-4 horas.
Paso 4
Coloque la carne marinada en una rejilla y cocine a la parrilla durante 6-8 minutos por cada lado. Luego envuelva la carne caliente en papel de aluminio y déjela reposar durante 10 minutos. Al servir, decore la carne con rodajas de naranja y hierbas frescas. ¡El plato está listo!
